Zákazník

Zákazník v kontexte gastronómie je osoba, ktorá vstupuje do stravovacieho zariadenia za účelom využitia jeho služieb, najmä konzumácie jedál a nápojov za úhradu. Je konečným prijímateľom gastronomickej ponuky a zároveň hodnotiteľom kvality poskytovaných produktov a služieb. Zákazník zohráva kľúčovú úlohu v podnikaní v gastronómii, pretože jeho spokojnosť, potreby a očakávania priamo ovplyvňujú úspešnosť a reputáciu zariadenia. Vzťah so zákazníkom sa zakladá na profesionalite, dôvere, úrovni obsluhy a celkovom zážitku, ktorý mu podnik poskytuje.