Zážitková gastronómia

Zážitková gastronómia je forma stravovania, ktorá presahuje bežné jedenie a kladie dôraz na komplexný zmyslový a emocionálny zážitok hosťa. Spája kvalitné jedlo s originálnym servírovaním, príbehom, interakciou, netradičným prostredím alebo netypickým spôsobom konzumácie. Môže zahŕňať degustačné menu, tematické večere, kuchárske šou, jedlo pripravené pred hosťom či využitie moderných technológií a prvkov gastronómie ako umenia. Cieľom je vytvoriť nezabudnuteľný dojem, ktorý osloví nielen chuť, ale aj zrak, sluch, vôňu a emócie. Zážitková gastronómia je trendom v modernom pohostinstve a často spojená s fine diningom.