Domácej pálenky bude v tomto roku menej, oznamuje to väčšina páleníc na Slovensku. V prvom rade za to môže zlá úroda, ktorá postihla veľkú časť krajiny. Chýbajú marhule, slabší bol zber jabĺk a výraznejšie nezarodili ani slivky. Niektoré pestovateľské pálenice skončia podľa Jozefa Beňa, šéfa Združenia pestovateľských páleníc, sezónu už do Vianoc. Spolu so zlou úrodou klesá aj záujem o destiláciu skvaseného ovocia. O vypálenú pálenku sa zaujíma o polovicu menej ľudí ako minulý rok.
Vedú hrušky
Napriek všetkému, čo páleničiarov tento rok postihlo, je najväčší dopyt po pálenke z hrušiek, jabĺk či dokonca z ríbezlí. Za vypálenie litra 52-percentnej pálenky zaplatí záujemca približne štyri eurá. V cene však nie je zarátané palivové drevo potrebné na destiláciu. Ceny sú rozdielne a závisí aj od kvality a pôvodu destilátu. V zahraničí, napríklad v Anglicku, sú vraj ochotní zaplatiť za slovenskú pálenku i viac ako 25 eur za liter. Naopak, v nelegálnej pálenici údajne cena litra destilátu vypáleného trebárs z obilia či jabĺk niekedy neprekročí ani spomínané štyri eura.
Príčina poklesu
Záujem o vypálenie domáceho kvasu už klesá dlhodobo. Podľa majiteľov páleníc je dôvodom aj rastúca spotrebná daň z liehu. Štát ju naposledy zdvihol v marci tohto roku. V súčasnosti zaplatí záujemca o domácu pálenku okrem nákladov na vypálenie aj daň 5,4 eura za liter čistého alkoholu. "Čím je daň vyššia, tým viac pestovatelia alebo iní záujemcovia hľadajú bočné cesty. Umožňuje to rozmach nelegálnych páleníc, ktorých počet v poslednom období naozaj výrazne vzrástol. Tento jav zároveň spôsobuje úbytok na spotrebných daniach," dopĺňa Beňo.
Výška daní je podľa neho v porovnaní s našimi susednými štátmi aj v porovnaní s úniou neprimeraná. "Napríklad v Rakúsku je pestovateľ oslobodený od spotrebnej dane do objemu 25 litrov absolutu na každého dospelého člena rodiny. Maďari sú od tejto dane dokonca celkom oslobodení -- to je však už extrém. My ho za riešenie nepovažujeme," dodáva Beňo.
V súčasnosti sa lieh vyrobený v pestovateľských páleniacach zdaňuje tak, že na takto vyrobený lieh sa uplatňuje sadzba spotrebnej dane vo výške 50 percent štandardnej národnej sadzby. Podľa šéfa združenia páleníc je to voči našim pestovateľom diskriminačné a európsky trh by sa mal aj v tomto smere viac zjednotiť.
Nelegálne kšefty
Na Slovensku je v súčasnosti pravdepodobne až 30-tisíc nelegálnych páleníc, odhaduje to Združenie pestovateľských páleníc Slovenska. Najviac ich je na Záhorí, na východnom a južnom Slovensku. "Keď sa pozrieme na mapu, kde sú zaznačené oficiálne registrované pálenice, skoro by sme si povedali, že Slováci pijú len na západe, alebo najviac v okolí Trenčína a Trnavy," konštatoval Beňo. Legálnych páleníc je pritom u nás len asi 140.
Martina Magicová