Šmirkas s plátkami oravskej slaninky dekorovaný cibuľkou
Čo potrebujete:
(kalkulácia pre 4 osoby)
200 g bryndze
20 g papriky kápie
20 g pažítky
0,5 g čilli papričiek
čierne mleté korenie, mletá rasca, červená mletá paprika, v prípade potreby soľ
50 g oravskej slaninky
20 g šalotky alebo cibuľky
Návod na prípravu:
Bryndzu vymiešame s paprikou, pridáme korenie, rascu a soľ. Čerstvú kápiu a pažítku nasekáme na malé kúsky a primiešame od bryndze. Takto pripravenú nátierku necháme v chladničke vychladiť asi hodinu.
Podávame obložené oravskou slaninkou a dekorujeme cibuľkou alebo šalotkou.
Recepty poskytuje štýlová reštaurácia Tálska Bašta, ktorú nájdete v areáli hotela Partizán na Táľoch. V reštaurácii s najvyšším kamenným kozubom na Slovensku sa pripravujú špeciality aj pod medeným sopúchom na drevenom uhlí priamo pred zrakmi hostí.