Drahšiu pšenicu môžu pocítiť aj Slováci

Niektoré potraviny môžu v najbližších týždňoch či mesiacoch zdražieť v dôsledku rastúcich cien pšenice. Svet totiž čelí nedostatku tejto komodity, čo sa odzrkadľuje na jej cenách na medzinárodných burzách. Vyššie ceny pšenice by sa mohli premietnuť najmä do cien pečiva, ale aj mäsa či vajec.

Slabá úroda
Pod rast cien pšenice na komoditných trhoch sa podpísala slabá úroda najväčších svetových producentov, ako aj nízke zásoby. "Môže za to nepriaznivé počasie v Austrálii. Tretí najväčší exportér pšenice na svete prežíva najsuchšiu sezónu od roku 1900. To podľa odhadov spôsobí medziročný pokles produkcie takmer o 60 percent. Druhý najväčší producent aj konzument na svete - India - bude pre nízku úrodu prvýkrát za šesť rokov nútený pšenicu dovážať, výrazne horšie čísla avizuje aj Brazília," opisuje situáciu na trhu analytik Fimex Capital Marcel Vlna. Organizácia Spojených národov pre výživu a poľnohospodárstvo celkovo očakáva slabý rok pre obilie. V dôsledku horúčav a sucha bude tohtoročná svetová produkcia o 1,6 percenta nižšia ako vlani, pšenice bude o 4,6 percenta menej.
Rušné obchodovanie
Obchodníkov znepokojujú aj odhady svetových zásob na konci aktuálnej sezóny, ktorá sa končí 31. mája. Podľa amerického ministerstva poľnohospodárstva klesnú na 126,4 milióna ton, čo vystačí iba na 57 dní. "V porovnaní s minulým rokom to je pokles o 13,5 percenta a najnižšie rezervy pšenice od roku 1982. Obchodovanie s touto za normálnych okolností pomalou komoditou preto nabralo nevídané obrátky a výraznejšiemu rastu cien bráni iba dosiahnutie limitného denného nárastu o 30 centov za bušel," vysvetľuje Vlna. Cena decembrového kontraktu na americkej burze v Chicagu včera vystúpili na 5,50 dolára za bušel (25,4 kg), čo je najvyššia úroveň od augusta 1996. Za posledné štyri týždne pšenica zdražela o 36 percent. Ako to už pri komoditách býva, na trhu s pšenicou v posledných týždňoch vycítili svoju šancu aj investori špekulujúci na ďalší rast cien, čím ešte priliali olej do ohňa.

Rast dopytu zvýši ceny
Slovensko je v produkcii pšenice sebestačné, takže na prvý pohľad sa zdá, že svetové ceny sa ho nedotknú. Ceny pšenice u nás však môžu zvýšiť problémy v okolitých krajinách. Slabú úrodu totiž majú susedné Česko a Poľsko, čo vedie k tomu, že nakupujú aj na Slovensku. Podľa odhadu Českého štatistického úradu klesne produkcia v krajine oproti minulému roku o 15,3 percenta v dôsledku extrémnych výkyvov počasia - dlhého sucha v júli a chladu a dažďa v auguste. "Cena pšenice na slovenskom trhu už rastie. Nie je to však kvôli vývoju na svetových burzách, ale zvýšeným dopytom z okolitých krajín," potvrdil Miroslav Jankovích zo Zväzu pestovateľov obilnín. Vývoj vo svete podľa neho ovplyvní slovenský trh s určitým oneskorením. "Už v lete sa vedelo, že žatva v Európe bude slabšia. Vyzývali sme preto pestovateľov, aby podržali obilie v skladoch a nechali ho na neskoršie mesiace," dodal. Môže sa totiž stať, že obchodníci sa dajú zlákať vyššími cenami zo zahraničia, obilie vyvezú a neskôr ho budeme musieť za drahšie peniaze opäť dovážať. Rast cien už pocítili aj pekárne. "Ceny múky už stúpli približne o 10 percent. Nie všetci pekári však na to mohli reagovať, keďže majú uzatvorené dlhodobé zmluvy, ktoré sú väčšinou do konca roka. Výraznejšie zdraženie pečiva, asi o ďalších 10 - 15 % preto očakávame po Novom roku," hovorí Milan Rusina, predseda Podnikateľského zväzu pekárov, cestovinárov a cukrárov. Pri určovaní konečných cien zohrajú dôležitú úlohu aj veľké obchodné reťazce, ktoré na zdražovanie pristupjú veľmi nerady.