Čím sa odlišujú dnešné stravovacie návyky počas Veľkej noci v porovnaní s minulosťou?
Základná skladba pokrmov sa veľmi nelíši. Vajíčka, šunka, klobásy, syry, bravčové mäso, jahňacina a koláče boli na veľkonočných stoloch v minulosti a konzumujeme ich počas Veľkej noci aj teraz. Rozdiel je však v skonzumovanom množstve. Odporúčam radšej kúpiť menej kvalitnejších potravín, ako veľa a nekvalitných. Bohužiaľ, často pri nákupe potravín rozhoduje cena a kvalita je až na druhom mieste. Obozretnosť zvýšte pri nákupoch na rôznych trhoch. Nekupujte potraviny, ktoré nie sú označené, neviete, kto ich vyrobil, odkiaľ pochádzajú a pri predaji nie sú splnené základné hygienické požiadavky. Pri nákupe označených potravín sledujte ich zloženie.
Na čo si treba dať zo zdravotného hľadiska pozor, môže nám nestriedma konzumácia jedál uškodiť?
Ak sa počas pôstu jedli najmä zemiaky, kapusta, zelenina, očistil sa tráviaci trakt a telo sa pripravilo na hodovanie. Neznamená to však, že treba zjesť všetko, čo je na stole a v rekordne krátkom čase. Môže sa to skončiť nevoľnosťou, vracaním aj hnačkou. Každý azda vie, ktoré jedlo mu nerobí dobre, a preto je potrebné mu odolať. Ťažké, mastné pokrmy, ako sú klobásy, slanina, údené mäsá, majonézové šaláty, zákusky s maslovými plnkami, môžu vyvolať aj bolestivý žlčníkový záchvat. Nemalou mierou k zdravotným problémom prispeje aj nestriedma konzumácia alkoholu. Ohrození sú najmä tí ľudia, ktorí majú problémy s trávením, so žlčníkom, s pečeňou alebo so žalúdkom.
Čo by sme mali uprednostniť z tradičných jedál, aby sme neporušili zvyky, ale aby to bolo zároveň pomerne zdravé?
Ak budete jesť malé množstvá tradičných pokrmov s časovými odstupmi a pridáte k nim aj vlákninu v podobe zeleniny, nemusíte sa obávať. Ak si na raňajky dáme varené vajíčko, kúsok syra, celozrnné pečivo a napríklad paradajku, na obed môžeme ochutnať plátok pečeného mäsa a zeleninový šalát. Jedno jedlo môže byť aj sladké, typický veľkonočný mazanec a ovocie. Najrizikovejší je veľkonočný pondelok, keď chlapci a mládenci idú z domácnosti do domácnosti a nedokážu odolať ponukám gazdiniek a jedia a pijú všetko, čo im ponúknu. A to vydržia naozaj len tie najsilnejšie žalúdky.
Odpovedala: Ivana Sedliačiková, vedúca odboru hygieny výživy z Regionálneho úradu verejného zdravotníctva, Banská Bystrica
Čo musia obsahovať etikety potravín
– musia byť dobre viditeľné a jasne čitateľné
– musia byť v úradnom jazyku krajiny, kde sa predávajú
– názov potraviny a údaj o jej množstve alebo váhe
– dátum spotreby pri potravinách rýchlo podliehajúcich skaze
– pri ostatných tovaroch je dôležitý dátum minimálnej trvanlivosti
– adresa výrobcu, dovozcu, prípadne toho, kto tovar balil
– podrobné zloženie výrobku (od najviac zastúpenej zložky po najmenej)
– použité farbivá, konzervačné látky a iné chemické prísady
– krajina pôvodu, ak by jej neuvedením mohol byť spotrebiteľ uvedený do omylu
– identifikácia výrobnej dávky
– návod na použitie, ak by spotrebiteľ mohol potravinu bez návodu nesprávne použiť
– údaje o podmienkach skladovania pri potravinách s dátumom spotreby
Ako reklamovať pokazené potraviny
– so žiadosťou o reklamáciu sa obráťte na predajňu, kde ste potraviny kúpili
– nezabudnite priložiť doklad o kúpe – účtenku
– reklamácia sa väčšinou rieši výmenou chybného tovaru alebo vrátením peňazí
– o spôsobe vybavenia reklamácie rozhoduje predajca
– ak vám predajca nevyhovie, obráťte sa na štátne kontrolné úrady
– úrady preveria, či predajca postupuje v súlade so zákonom
Lehoty na reklamáciu potravín
– potraviny, na ktorých nie je uvedený dátum spotreby, najmenej 8 dní
– rýchlo sa kaziace potraviny reklamujte najneskôr nasledujúci deň po zakúpení
– na potraviny označené dátumom spotreby či minimálnej trvanlivosti sa záruka vzťahuje po celú takto vyznačenú lehotu.