StoryEditor

Prečo má vianočný kapor úplne inú chuť ako kapor počas bežného roku?

24.12.2020, 09:00
Prečítajte si rozhovor s Petrom Martákom, odborníkom a predajcom rýb.

Je kapor stále slovenskou vianočnou rybou číslo jeden?

​Áno, stále je to pred Vianocami najpredávanejšia ryba. Oproti minulým rokom však predaj kapra výrazne poklesol. Do roku 1989 absolútne dominoval, potom sa však začali dovážať mnohé nové druhy rýb a spotreba kaprov klesla.

Prečo podľa vás v mnohých rodinách neprichádzajú do úvahy sviatky bez vyprážaných kaprích podkovičiek?

Je to dlhoročná tradícia. Vianočný kapor má úplne inú chuť ako kapor počas bežného roku. Ryby sa po vylovení dajú do sádok, kde vôbec nežerú, a tým strácajú značné percento tuku.

Tým, že je tam studená voda, svalovina ryby je pevnejšia. Ak by ste si kapra ulovili napríklad v ...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2024-04-14 15:13:46 - Feat.: - Title: Veľvyslanec Izraela pre HN: Svet musí okamžite konať a zabrániť Iránu v pokračovaní teroristických operácií 02 - Modified: 2024-04-10 05:17:04 - Feat.: - Title: Losos má len zriedka sýto oranžovú farbu, väčšinou je umelo dofarbený. Aké riziká so sebou prinášajú rybie farmy? 03 - Modified: 2024-04-14 10:00:00 - Feat.: - Title: Speváčka Call Dominika: Na pódiu som ako ryba vo vode. Môj sen? Spolupráca s Lanou del Rey 04 - Modified: 2024-04-08 19:46:16 - Feat.: - Title: Český veľvyslanec na Slovensku pre HN: Stále ste pre nás dobrý priateľ. Naše vzťahy však musíme plniť obsahom 05 - Modified: 2024-04-08 08:49:28 - Feat.: - Title: Rozhodol naratív vojny, mobilizoval hneď z dvoch strán. Prečo Pellegrinimu zabral a Babišovi nie? (rozhovor)
menuLevel = 2, menuRoute = style/gastro, menuAlias = gastro, menuRouteLevel0 = style, homepage = false
15. apríl 2024 11:15