StoryEditor

Prečo má vianočný kapor úplne inú chuť ako kapor počas bežného roku?

24.12.2020, 09:00
Prečítajte si rozhovor s Petrom Martákom, odborníkom a predajcom rýb.

Je kapor stále slovenskou vianočnou rybou číslo jeden?

​Áno, stále je to pred Vianocami najpredávanejšia ryba. Oproti minulým rokom však predaj kapra výrazne poklesol. Do roku 1989 absolútne dominoval, potom sa však začali dovážať mnohé nové druhy rýb a spotreba kaprov klesla.

Prečo podľa vás v mnohých rodinách neprichádzajú do úvahy sviatky bez vyprážaných kaprích podkovičiek?

Je to dlhoročná tradícia. Vianočný kapor má úplne inú chuť ako kapor počas bežného roku. Ryby sa po vylovení dajú do sádok, kde vôbec nežerú, a tým strácajú značné percento tuku.

Tým, že je tam studená voda, svalovina ryby je pevnejšia. Ak by ste si kapra ulovili napríklad v ...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2022-11-14 07:10:31 - Feat.: - Title: Japonský veľvyslanec pre HN: Čína stupňuje napätie v Tichomorí 02 - Modified: 2022-11-09 18:30:00 - Feat.: - Title: Budúcnosť vodíka vidím v horizonte rokov 2030 až 2050, hovorí predseda batériovej aliancie (rozhovor) 03 - Modified: 2022-11-15 09:29:22 - Feat.: - Title: Na Slovensku varíme svetovo. Brzdí nás však tento nedostatok, hovorí šéfkuchár Tomáš Chilý 04 - Modified: 2022-11-08 23:00:00 - Feat.: - Title: Antibiotikum budúcnosti: Veľmi nádejný liek je z cesnaku, hovorí profesor Štěpánek 05 - Modified: 2022-11-07 23:00:00 - Feat.: - Title: Majiteľka značky CHYBA Jewerly: Nie som tradičná šperkárka, minimalizmus u mňa nefunguje
menuLevel = 2, menuRoute = style/gastro, menuAlias = gastro, menuRouteLevel0 = style, homepage = false
20. november 2022 18:35