INGREDIENCIE: 4 husacie stehná, sójová omáčka, zázvor, kukuričný škrob, sezamový olej, kardamon, mletý klinček
AKO NA TO: Husacie stehná narežeme pri kĺbovej chrupavke a pevne stiahneme mäso a kožu smerom dolu, ale len dovtedy, kým nám nevznikne mäsová guľa pri spodku stehennej kosti. Kosť očistíme od chrupavky, zvyškov šliach a kostičiek. Takto pripravené stehná položíme do hrnca mäsom dolu a kosť necháme trčať von z hrnca. Zalejeme vodou a pomaly varíme, kým nezmäknú. Pripravíme si marinádu zo sójovej omáčky, strúhaného zázvoru, kukuričného škrobu a sezamového oleja, v ktorej potom uvarené stehná namáčame. Pred podávaním stehná ponoríme do rozpáleného oleja a vyprážame do chrumkava, po vypražení ich potrieme karamelom s pridaním kardamonu a mletého klinčeka. Túto pochúťku možno jesť so šalátom zo sklených rezancov a póru, prípadne podávať so sladkou čili omáčkou a čerstvým koriandrom.