Naše kolegyne z idnes.cz vyskúšali detoxikačný týždeň a sú spokojné. Preto sme sa rozhodli s vami aj my podeliť o celý jedálniček, ktorý môžete vyskúšať. Len je potrebné dodržiavať presne určené porcie, dostatočne piť a tiež nezabúdať na každodennú prechádzku. „Tento jedálny lístok obsahuje jedlá, ktoré svojím zložením šetria tráviaci trakt, hlavne pankreas. A to aj vďaka zvýšenému prísunu zeleniny," hovorí nutričná poradkyňa Lenka Kaprhálová, ktorá ho zostavila. A dodáva, že pre maximálny efekt je dobré okrem dvoch litrov čistej vody denne vypiť ešte pol litra čaju z pestreca mariánskeho. A nezabúdať na prechádzku, ktorá by mala byť každý deň minimálne dva kilometre.
Detoxikačný jedálniček:
1. DEŇ
Raňajky: ražný chlieb s tvarohom a plátkami jablka
50 g ražného chleba
2 lyžice plnotučného tvarohu
1 kyslejšie jablko
Z jablka odstránime jadrovník, rozdelíme na štvrtiny. Jednu štvrťku pokrájame na plátky. Chlieb natrieme tvarohom a poukladáme naň plátky jablka, podávame so zvyšnými kúskami jabĺk.
Obed: zemiaková kaša s cibuľou a dusenou kapustou
200 g zemiakov (varný typ B)
1/2 cibule
1 lyžica repkového oleja
morská soľ
majorán
1/2 lyžičky celozrnnej múky
2 lyžice smotany 12 %
Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na kúsky. V hrnci ich zalejeme vodou a prikryté varíme asi 20 minút. Vývar uchováme. Medzitým olúpeme cibuľu, nakrájame ju na jemné kolieska a obalíme v múke. V panvici rozohrejeme olej a cibuľu na ňom opražíme dochrumkava. Osolíme a pridáme majoránku. Zemiaky roztlačíme vo vývare v takom množstve, aby z nich nevznikla kaša. Potom do nich vmiešame smotanu. Osolíme a podávame posypanú opraženou cibuľou.
Dusené kapusta :
300 g kyslej kapusty
1 lyžica oleja
1 cibuľa
rasca
4 guličky jalovca
bobkový list
V kastróle rozohrejeme olej a dáme na neho zosklovatieť cibuľu. Kyslú kapustu pokrájame a pridáme ju k cibuli, miešame a zľahka ju opečieme. Prilejeme 50 ml vody, rascu, jalovec a bobkový list. Prikryjeme a kapustu zvoľna dusíme asi 10 minút.
Olovrant: čerstvá zelenina
200 g zeleniny (mrkva, zeler, kaleráb)
Večera: vaječný šalát
2 vajcia
1/2 kyslejšieho jablka
citrónová šťava
pažítka, šalátové bylinky (petržlenová vňať, kôpor)
80 g kyslej smotany (15%)
horčica, bylinková soľ
Vajcia uvaríme natvrdo, schladíme, olúpeme a nakrájame Jablko olúpeme a dužinu nakrájame na kocky. Pokvapkáme citrónovou šťavou. Vajíčka premiešame s jablkami. Bylinky nasekáme najemno, rozmiešame smotanu, horčicu, bylinkovú soľ a bylinky. Šalát zalejeme a dáme odležať do chladničky (2 hodiny aj dlhšie).
2. DEŇ
Raňajky: hruškový jogurt s amarantovýmI lupienkami
200 g bieleho jogurtu (3%)
180 g čerstvej hrušky
40 g amarantových lupienkov
1/2 lyžičky cukru
Na panvici rozpustíme cukor, pridáme na kocky nakrájanú hrušku, krátko podusíme a roztlačíme na pyré. Spoločne s lupienkami vmiešame do bieleho jogurtu.
Obed: šošovicový šalát s uhorkami
150 g varenej červenej šošovice
40 g kyslej uhorky
30 g červenej cibule
100 g varenej červenej repy
soľ
vínny ocot
olivový olej
Uvarenú šošovicu necháme vychladnúť a pridáme pokrájanú cviklu a kyslú uhorku. Premiešame s červenou cibuľou a dochutíme olejom, soľou a vínnym octom. Necháme odležať minimálne 2 hodiny.
Olovrant: grécky šalát s feta syrom
180 g zeleniny (uhorka, kápia, cherry paradajky, olivy)
80 g feta syra
olivový olej, soľ, oregano
Zeleninu nakrájame na väčšie kocky, pridáme soľ, oregano, olej. Premiešame a posypeme strúhaným syrom.
Večera: kuracie prsia s parmskou šunkou a mozzarellou
150 g kuracích pŕs
20 g parmskej šunky
40 g mozzarelly
2 lyžice olivového oleja
soľ, korenie
čerstvá šalvia
2 ks jarnej cibuľky
200 g miešanej zeleniny
Morčacie mäso naklepeme, okoreníme a opečieme na oleji. Na steak položíme plátok šunky a mozzarellu. Krátko zapečieme v rúre. Orestujeme cibuľku a pridáme k zapečenému mäsu. Podávame so šalátom z miešanej zeleniny.
3. DEŇ
Raňajky: jogurt s ovocím
200 g bieleho jogurtu (3%)
150 g ovocia (jablko, pomaranč, kiwi)
15 g mandľových lupienkov
Jogurt zmiešame s ovocím a posypeme mandľovými lupienkami.
Obed: tofu s grilovaným baklažánom a jogurtovým dipom
200 g jemného tofu
300 g baklažánu
2 strúčiky cesnaku
80 g bieleho jogurtu
rozmarín
2 lyžice olivového oleja
soľ, korenie
1 lyžica pažítky
Tofu okoreníme a opečieme na panvici. Baklažán pokrájame na plátky, osolíme a necháme „vypotiť". Utrieme papierovým obrúskom. Na oleji sprudka opečieme spolu s pokrájaným cesnakom. Do jogurtu vmiešame pažítku a osolíme. Na tanier navŕšime baklažán, naň tofu a zalejeme dipom.
Olovrant: kalerábový šalát
250 g kalerábu
60 g jarnej cibuľky
ocot, soľ, korenie
Kaleráb nastrúhame na rezance a pridáme cibuľku. Ochutíme soľou, korením a octom. Necháme odležať.
Večera: zapečená treska s brokolicou
180g filet z tresky
soľ
2 lyžice olivového oleja
tymián
80 g čedaru
250 g brokolice
šalotka
čerstvé bylinky (bazalka, rozmarín)
Na oleji orestujeme šalotku a paradajky, pridáme filet tresky, opekáme na olivovom oleji spoločne s tymianom. Posypeme strúhaným syrom a krátko zapečieme v rúre. Brokolicu povaríme a na panvici opečieme spoločne s bylinkami.
4. DEŇ
Raňajky: müsli z čerstvých obilnín
80 g raž, pšenica, špalda, ovos
100 g kyslého jablka
150 g čerstvého ovocia
1 lyžica citrónovej šťavy
2 lyžice smotany
30 g zmesi orechov
1/2 lyžice semienka slnečnice
Obilie rozmelieme na hrubý šrot, zmiešame s vodou a necháme cez noc v chladničke. Ráno prebytočnú vodu zlejeme. Jablko pokrájame a spolu so šťavou z citróna a pokrájaným ovocím vmiešame do pripraveného obilného šrotu. Pridáme smotanu a orechy. Posypeme semienkami.
Obed: zapečené zemiaky so špenátom
200 g zemiakov
50 g cibule
50 g špenátových listov (čerstvé alebo mrazené)
50 g ementálu
0,5 dl smotany (12%)
1 lyžica olivového oleja
soľ, korenie
Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Na oleji orestujeme plátky cibule. Do vlažnej zmesi vmiešame pokrájaný špenát, okoreníme a zalejeme smotanou. Zmes vylejeme na plátky zemiakov, pridáme nastrúhaný syr. Zapekáme v miske cca 30 min pri 170 stupňoch.
Olovrant : brokolicový šalát s jogurtom a kari
100 g varenej brokolice
150 g gréckeho jogurtu (10%)
1 lyžička olivového oleja
indické karí
citrón, soľ, jarná cibuľka
Na oleji orestujeme kari, pridáme do jogurtu. Premiešame so soľou a citrónovou šťavou, pridáme varenú brokolicu na ružičky rozobranú. Posypeme jarnou cibuľkou.
Večera: tofu na paprike a šampiňónoch
150 g sójového tofu
1 lyžica olivového oleja
1 zelená paprika
100 g šampiňónov
cibuľa
cesnak
100 g paradajok
oregano, morská soľ
Na oleji opečieme tofu zo všetkých strán, odložíme na teplé miesto (do alobalu). Do oleja pridáme huby, papriku, cesnak a cibuľu, stále miešame cca 7 minút. K zelenine pridáme nadrobno pokrájané paradajky. Za občasného miešania pridáme korenie a soľ, cca 5 minút varíme, potom pridáme tofu a prehrievame ešte 3 minúty.
5. DEŇ
Raňajky: nátierka z údenej makrely
100 g údenej makrely
80 g tvrdého syra (30%)
30 g cibule
50 g kyslej uhorky
150 g kápie
korenie
50 g ražného chleba
Údenú makrelu zmiešame s nastrúhaným syrom, cibuľou a uhorkou. Pokladáme na plátky ražného chleba a ako prílohu pridáme kapiu.
Obed: bylinkový kuskus so zeleninou a syrom
100 g kuskusu
20 g šalotky
1 strúčik cesnaku
100 g mrkvy, zeleru, cukety
1 lyžica masla
40 g ovčieho syra
1 lyžica petržlenovej vňate a tymiánu
2 lyžice olivového oleja
soľ, korenie
Na masle orestujeme cibuľu, čerstvé bylinky a cesnak. Pridáme kuskus, osolíme a zalejeme vodou (1:2). Na olivovom oleji orestujeme zeleninu pokrájanú na väčšie rezance. Premiešame s hotovým kuskusom a posypeme nastrúhaným ovčím syrom .
Olovrant: šalát z čínskej kapusty a mrkvy
200 g čínskej kapusty
80 g karotky
2 lyžice olivového oleja
soľ, korenie, ocot
Kapustu nakrájame na rezance spolu s mrkvou, zľahka osolíme a necháme odležať. Najlepšie cez noc. Dochutíme octom a korením.
Večera: zapečené cukety s paradajkami a syrom
200 g cukety (mladá so šupkou)
100 g paradajok
90 g čedaru
30 g šalotky
rozmarín, cesnak
Cukety nakrájame na širšie prúžky, opečieme na panvici a dáme do zapekacej misky, do panvice dáme šalotku, na kocky nakrájané paradajky. Ochutíme soľou a rozmarínom, zmes pridáme na cukety, posypeme syrom a krátko zapečieme.
6. DEŇ
Raňajky: ryžová kaša s orechmi
70 g jazmínovej ryže
220 ml mlieka
25 g orechov
Ryžu pridáme do mlieka a privedieme k varu. Zmiernime plameň a varíme domäkka. Hustú kašu posypeme posekanými orechmi.
Obed: pestrý ryžový šalát
100 g ryže parbolied
50 g cibule
100 g jablká
150 g červenej a zelenej papriky
3 vetvičky petržlenovej vňate
1 lyžička vínneho octu
1 lyžica repkového oleja
1 lyžička horčice
1 vajce varené natvrdo
soľ, korenie
Uvarenú ryžu zmiešame s ostatnými prísadami Posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou a necháme odležať, ideálne cez noc.
Olovrant: šľahaný dezert s jablkami a škoricou
130 g nízkotučného tvarohu
100 g jogurtu (3%)
100 g kyslého jablka
1/2 lyžičky škorice
1 lyžička medu
10 ks hrozienok
Tvaroh vyšľaháme s jogurtom a škoricou a medom. Pridáme pokrájané jablko a hrozienka. Podávame chladené.
Večera: pražma na marocký spôsob
220 g filiet z pražmy
2 lyžice olivového oleja
2 lyžice citrónovej šťavy
1/2 lyžičky rímskej rasce, koriandra, kardamónu
1/2 lyžičky mletej škorice
1 strúčik cesnaku
4 vetvičky koriandra - vňate
4 vetvičky petržlenovej vňate - vňate
200 g miešanej zeleniny
Filet osušíme a potrieme olejom. Vložíme ho do pekáča. Zvyšné prísady vymiešame do hladkej pasty, ktorou potrieme rybu. Pečieme 10 až 15 minút.
7. DEŇ
Raňajky: ovsené vločky s bielym jogurtom a ovocím
40 g ovsených vločiek
200 g bieleho jogurtu (3 %)
100 g čerstvého ovocia
Ovsené vločky vmiešame do jogurtu a ozdobíme čerstvým ovocím.
Obed: cícer v bylinkovej omáčke
150 g nakladaného cíceru
1 lyžica olivového oleja
100 g jarnej cibuľky
1 strúčik cesnaku pokrájaného najemno
150 g nakladaných drvených paradajok
hrsť petržlenovej vňate
hrsť mäty
morská soľ, čierne korenie
50 g ražného chleba
Na panvici rozohrejeme olej a opekáme cibuľu cca 3 minúty. Pridáme cesnak a opekáme ešte ďalšiu minútu. Zamiešame nakladaný cícer a drvené paradajky. Privedieme k varu a pomaly varíme asi 5 minút. Nakoniec vmiešame bylinky, korenie a soľ. Po 1 minúte odstavíme a podávame s chlebom.
Olovrant: uhorkový šalát s kôprovou omáčkou
250 g šalátovej uhorky
200 g nízkotučného cmaru
30 g kôpru
soľ, korenie, ocot, cukor podľa chuti
Ingrediencie zmiešame a vyšľaháme. Podávame chladené.
Večera: paradajkový krém s bazalkou
200 g paradajok
1 cibuľa šalotka
1 strúčik cesnaku
2 lyžice olivového oleja
štipka cukru
50 g zeleru
50 g mrkvy
250 ml zeleninového vývaru
30 g parmezánu
40 g chlebovej bagety
Na oleji opečieme cibuľku so zeleninou, pridáme pokrájané paradajky, cukor, cesnak, bazalku. Zalejeme vývarom a dusíme, až je zelenina mäkká, vyberieme cesnak a polievku prelisujeme cez sito, dochutíme a posypeme strúhaným syrom. Podávame s opečenou bagetou.
SÚŤAŽ: Ak sa rozhodnete absolvovať túto týždennú kúru, budeme radiť, ak sa s nami podelíte o vaše dojmy. Kedykoľvek v priebehu apríla píšte na Táto e-mailová adresa je chránená pred spamovacími robotmi. Na jej zobrazenie potrebujete mať nainštalovaný JavaScript. a radi vám pošleme zaujímavé knižné novinky.
Hodnotenie kolegýň z idnes.cz nájdete tu.