StoryEditor

Mama ho naučila piecť. Unikátnu kaviareň v Poprade pomenoval po nej

09.02.2016, 20:15
Autor:
HNstyle.skHNstyle.sk

Príbeh. Všetci ho hľadáme. Pri pohľade do zrkadla; v novinách, ktoré čítame ráno ku káve; v tvárach iných, keď kráčame ulicou. A tie najkrajšie, čo píše sám život, máme častokrát doslova na dosah ruky. Napríklad na tanieri v popradskej Betka’s Bakery. Ponúkame vám ďalší tip v spolupráci s portálom kávičkári.sk.


 

„Piecť zákusky ma naučila moja mama,“ začína svoje rozprávanie Ján Rabiansky z Popradu. Spolu so svojím spoločníkom Tiborom Kolodzejom urobili zásadné rozhodnutie, ktoré krátko pred Vianocami nadobudlo reálnu podobu. V obchodnom centre Forum pripravili pre všetkých milovníkov sladkých dobrôt a kvalitnej talianskej kávy Bazzara jedinečný zážitok. Verili by ste, že medzi eskalátormi, umelým osvietením, zhonom a uponáhľanými ľuďmi sa môže ukrývať (a to čítate správne) – perníková chalúpka? Ani jeden z majiteľov sa netají, čo bolo ich inšpiráciou pri zariaďovaní maličkého, zato útulného priestoru. Ľudová rozprávka.

Červená Čiapočka, Janko a Marienka. Bar lemovaný šindlovou strechou z kvalitného smrekového dreva, vkusný nábytok a na stenách ilustrácie okeníc s obľúbenými rozprávkovými bytosťami. Intímne osvetlenie sviečok, príjemný personál v červených zásterách a všehochuť, ktorá sa derie z každého kúta. Rovnako sa nedá presne ohraničiť, pre koho je kaviareň prioritne určená. Dobre sa tu cítia študenti po vyučovaní, dôchodcoviana poobedňajšej kávičke či mamičky na babskej jazde. K dispozícii je tiež detský kútik.



 

Zákusky sú skvelé. Vábivé, voňavé, ľahučké. Ich chuť na jazyku doznieva ešte niekoľko chvíľ a zrejme za to môžu aj vlastné, vylepšené recepty. „Mama sem chodí vždy poobede a spolu s cukrárkami pečie čerstvé koláče,“ s neskrývanou úctou a vďakou hovorí jeden z majiteľov. „Áno, kaviareň sme pomenovali po nej.“ Betkina pekáreň.

Spýtajte sa na top špecialitu a v priebehu niekoľkých minút máte na stole mrazený jogurt, vyrobený z čerstvého mlieka. „Vynikajúci je nielen ako dezert, ale napríklad aj ako raňajky spolu s müsli a ovocím,“ zhodujú sa obaja majitelia, ktorí v kaviarničke trávia väčšinu dňa. Vybavujú, objednávajú, pečú, prihovárajú sa návštevníkom – a keď treba vezmú do rúk aj plató. Jednoducho ich život.

„Poďte sa s nami pozrieť aj do výrobne.“ Drevené dvere sa odchýlia a my sa nachádzame v srdci pekárničky. Vyzerá celkom jednoducho. Niekoľko poznámok napísaných rukou je prišpendlených na nástenke, pult a stôl sa lesknú čistotou, hrnce a misky sú prehľadne zoradené v regáloch. Vyzerajú netrpezlivo. A rovnako sa cítime aj my. Hypnotizujeme kľučku a zo všetkého najviac si želáme, aby vošla Betka. Toto je jej príbeh.


Pripravené v spolupráci s:

 

 


 

01 - Modified: 2008-02-03 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Výstava verzus veľtrh
01 - Modified: 2024-10-20 13:29:39 - Feat.: - Title: Rušenie IC vlakov je podľa Danka choré. Okrem Košíc chce letecký spoj aj do Popradu 02 - Modified: 2024-08-26 16:37:55 - Feat.: - Title: Posádka leteckých záchranárov z Popradu pomáhala počas troch dní 18 ľuďom 03 - Modified: 2024-07-18 17:32:18 - Feat.: - Title: Daniari v popradskej ikone spustili kolotoč kontrol. Ten stiahol fabriku Američanov do masívnej straty 04 - Modified: 2024-07-13 05:56:24 - Feat.: - Title: V okrese Poprad platí čas zvýšeného nebezpečenstva vzniku požiaru 05 - Modified: 2024-06-19 08:14:06 - Feat.: - Title: Nový park na popradskom sídlisku Juh chce mesto budovať z eurofondov, mesto podáva žiadosť
menuLevel = 2, menuRoute = style/gastro, menuAlias = gastro, menuRouteLevel0 = style, homepage = false
05. november 2024 08:50