StoryEditor

Skúste reďkovky netradične. Urobte si tatarák či remuládu

28.05.2015, 00:00
Autor:
stlstl
Túto štipľavú zeleninu nemusíte jesť iba nakrájanú s chlebom. Vyskúšajte originálne recepty.

Reďkovky na pultoch zeleninárov priamo nabádajú, aby ste zahryzli do ich šťavnatých a niekedy aj pikantných koreňov. Môžete ich jesť samotné, obložiť si nimi chlieb, pridať ich do šalátu alebo prepožičať ich štipľavú chuť netradičným jedlám, ktoré pre český portál OnaDnes.cz pripravil šéfkuchár Jan Kracík.

Reďkovky sú typické pre jar a jeseň a ich štipľavosť spôsobuje horčicový olej. Sú bohaté na vitamín C a B, rovnako ako na vlákninu a minerálne látky. Reďkovky navyše pôsobia v ľudskom tele antibakteriálne, znižujú cholesterol, vhodné sú aj pri žalúdočných ťažkostiach a plynatosti. Odporúčajú sa tiež pri prechladnutí a žlčových a močových kameňoch.

Najchutnejšie sú, samozrejme, čerstvé, pri správnom skladovaní vydržia dosť dlho. „Najlepšie je reďkovky dať do misky a prikryť mokrou utierkou, v chladničke vám takto vydržia až týždeň," prezrádza Jan Kracík, šéfkuchár pražskej reštaurácie Pot Au Feu.
Najlepšie a najzdravšie sú reďkovky čerstvé, dajú sa ale aj ľahko tepelne upraviť. Jesť môžete aj ich vňať - napríklad ako súčasť šalátov alebo polievok.

Ak chcete vyskúšať niečo nové, originálne recepty nájdete v našej galérii.

01 - Modified: 2007-06-11 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: DEVÍZY
01 - Modified: 2022-12-28 08:39:31 - Feat.: - Title: Nakladaný hermelín, rýchlo a chutne. Pozrite koľko vás, ale stojí kalorií táto dobrotka 02 - Modified: 2022-12-24 10:10:16 - Feat.: - Title: Chutné a rýchle halászlé z 3 druhov rýb 03 - Modified: 2022-12-21 09:44:35 - Feat.: - Title: Praktický recept na krémovú rybaciu polievku 04 - Modified: 2022-12-14 18:00:00 - Feat.: - Title: Jablčný, brusnicový či mandarínkový: Pripravte si spolu s nami netradičné, no chutné vianočné punče 05 - Modified: 2022-12-05 08:00:00 - Feat.: - Title: Ako má vyzerať tanier diabetika?
menuLevel = 2, menuRoute = style/gastro, menuAlias = gastro, menuRouteLevel0 = style, homepage = false
03. február 2023 01:24