Bližšie k majestátnemu Kremľu pri pohľade z okna hotelovej izby sa v Moskve už nedostanete. Všetko má totiž svoju cenu a päťhviezdičkový Baltschug na brehu rieky Moskvy v starom centre ruskej metropoly si zaúčtuje aj výhľad. Ide tu však o prestíž, ktorú porovnateľnú ponúka v meste len niekoľko ďalších hotelov. Preto nie divu, že len pár metrov od sídla ruskej moci môžete za 120-tisíc rubľov nájsť kúsok Anglicka, a to v napríklad v najväčšej izbe Princess Suite, ktorá má jedinečný anglický dizajn podľa želania princa Michaela z Kentu. Niekdajšieho častého hosťa.
Vyčleniť sa z výnimočnosti
Baltschug totiž nie je v Moskve nováčikom. Najnovšie meno je už jeho tretím, a preto nie div, že dlhovekosť prevyšuje nad modernosťou. Z pôvodného ruského štýlu preto zámožnejších dokážu vytrhnúť napríklad len apartmány so švédskym dizajnom. Snaha vyhovieť náročnému klientovi je zrejmá na každom rohu. "Prichádzajú k nám rozliční klienti, od rockových skupín, hercov, umelcov až po politikov,“ vymenúva Oľga Godunova, manažérka Baltschugu. Dostáva sa pritom k menám ako Elton John, Red Hot Chilli Peppers, Scorpions či Putin. Každý má svoje vlastné požiadavky. "Pred pätnástimi rokmi bola najzvláštnejšou požiadavkou plechovka Coca-Coly,“ naznačuje Godunova. "Zohnali sme ju,“ úsmevne dodáva. A na tom je postavená samotná filozofia Baltschugu. Vyčleniť sa aj z výnimočnosti. Po dekádach rokov sa to hotelu stále darí a v čase našej návštevy je Baltschug takmer plne obsadený.
Do dnešných dní hotel pribral ďalšie meno, ktoré mu okrem ruskej tradície pridalo aj odtieň svetovej najvyššej triedy. Väčšinovým vlastníkom sa stala renomovaná hotelierska spoločnosť Kempinski, ktorá so sebou pod Kremeľ pritiahla aj osobitú klientelu. Hotel pritom vedie človek, ktorý sa pozná s tými najdôležitejšími a najvplyvnejšími v najväčšej krajine sveta. "Kľúče od úspechu hotela“ má Gianni Van Daalen, ktorý na poste riaditeľa zároveň zastupuje spoločnosť Kempinski. "Je to o tom poznať tých správnych ľudí, ktorí hotel dajú do povedomia tým správnym ľuďom,“ konštatuje Van Daalen. Dodáva, že tieto časy má hotel už za sebou. Najdôležitejšie je zotrvať na doterajšej ceste.
Jahody v posteli, med vo vani
Luxus je pre Baltschug samozrejmosťou. Ak ste na niečo podobné zvyknutí, neprekvapí vás potom jahodová misa pri posteli či medová emulzia do kúpeľa. Hotel však dodnes prekonal svoje meno a pätnásť rokov od poslednej rekonštrukcie si vyžaduje zmenu. Zmenil sa aj účel a hotel sa stal najmä niekoľkodňovým domovom biznismenov. Ruská architektúra totiž ostala visieť v nemennej podobe a moderný štýl sa začína predierať na povrch aj v starodávnej budove Baltschugu. "Hotel čakajú zmeny, pôjde však viac o renováciu ako rekonštrukciu. Tá prebieha postupne, často bez toho, aby sme museli hotel nejako obmedzovať v prevádzke, či dokonca zatvárať,“ tvrdí Godunova.
Baltschug sa tak nevyhne zmenám, ktoré sa dejú na pozadí samotnej Moskvy. Moderný boom si však v hoteli hlavné slovo zrejme nikdy neuplatní. "Je to aj o tom, poskytnúť čo najväčšie pohodlie a odstup od mesta v jeho samom strede,“ naznačuje Oľga Godunova. Aj preto je najrušnejším miestom v Baltschugu jeho loby. Vstupná hala s barom či oddelená kaviareň s pianom. Vravy podnikateľov sa však končia vstupom do výťahu či reštauračného salónika, kde snehobiele steny s ruským rustikálnym členením a vzormi dotvára už len výhľad na susediaci Kremeľ a Červené námestie.
Jediný na zozname
Ak ste v Moskve prvýkrát a už ste stratili nádej, že ruské Mrázikove "Nastenky“ už v modernom megalopolise nemožno stretnúť, ste na omyle. Baltschug zrejme myslel aj na to. Čierny čaj v striebornej nádobe vám naservírujú práve takéto dievčatá. Staff hotela pritom čisto ruský nie je. Výnimka však asi opäť potvrdzuje pravidlo - šéfkuchárom ruského hotela je Švajčiar. Nico Giovanoli prešiel hotelmi od Paríža, Berlína až po Moskvu. "Rusi ma dostali,“ tvrdí sám. A Nico očividne dostal Rusov. Mnohí návštevníci sa do Baltschugu údajne vracajú aj kvôli jedlu. Pochopiteľne. Ak ste v Moskve a Baltschug je jediným menom na vašom zozname moskovských hotelov (čo sa od jeho hostí priam očakáva), prečo potom nevyskúšať pravý čierny kaviár. Máme šťastie. Placky flambované na ruskej vodke podávané s kaviárom a krémom. "To jedlo nemá ani meno, je to prosto predjedlo,“ tvrdí úsmevne Giovanoli o najdrahšom predjedle hotela: lyžičkovej kôpke čierneho kaviáru, dvoch plackách a kúsku vňate. Za 150 eur, samozrejme. "Pre špeciálnych hostí mám v zálohe aj najdrahší kaviár, ktorý na trhu kúpite. Kilo stojí zhruba 90-tisíc rubľov,“ poodhaľuje Nico. Čas sa však v Rusku kráti aj povestnému kaviáru. Ak si naň robíte chute, odporúčame vám poponáhľať sa, každoročne je totiž dvojnásobne drahší.
Halušky namiesto kaviáru
Dnes sa zdá, že Baltschug má jasný cieľ. Tak ako aj jeho vlastník, spoločnosť Kempinski. Preto je až neuveriteľné, že pýchu moskovského hotelierstva vlastnia z väčšej časti Slováci. Trojštvrtinový podiel na Baltschugu získala naša finančná skupina J&T. Slovenské halušky však namiesto kaviáru nemožno očakávať. "Baltschug patrí medzi päť najluxusnejších hotelov Moskvy, kam sa dostal svojou prestížou a tradíciou. A to nie je potrebné meniť,“ naznačuje Patrik Tkáč, spoluzakladateľ skupiny J&T. Objednať si však možno takmer všetko. A preto ako kedysi nedosiahnuteľná Coca-Cola bola pre Baltschug samozrejmosťou, čoskoro ňou môžu byť aj slovenské halušky.