BIZNIS ETIKETA
Ale i bontón, breviár, spoločenské správanie, protokol -- všetky tieto výrazy majú spoločný základ: vymedzujú alebo predpisujú základné pravidlá a formu správania sa ľudí navzájom medzi sebou, na rôznej úrovni, v súkromnom živote a v spoločnosti, ako i na pracovisku, na rôznych úrovniach až po tú najvyššiu. Je to súhrn zvykov a obyčajov, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu výchovou a vzdelaním. Tieto sa v danej spoločnosti vyvíjajú a bývajú pre ňu záväzné. Ak sa zaoberajú formálnym správaním sa na medzinárodnej úrovni, tvoria súčasť správania sa diplomatov a politikov, hovoríme o diplomatickom protokole. Ak sa pravidlá zaoberajú hlavne správaním a na pracovisku, hovoríme o biznis etikete. Etiketa na inernete sa dnes volá netiketa: net -- sieť a etiketa.
BANKET
Ide o najvyššiu formu stolovania. Na banket sme zvyčajne pozvaní pozvánkou. Pred vstupom do banketovej sály si na plániku prečítame, kde je naše miesto, ktoré je záväzné a nedá sa vymeniť. Na stole je pred dezertným príborom nad tanierom na kartičke naše meno. Po ľavej ruke má každý hosť vlastný aktuálny jedálny lístok -- menu. Banket býva formálnejší než slávnostná večera, zvyčajne bez kultúrneho programu, prípadne s oficiálnym prípitkom. Na takúto večeru môže byť pozvaných i niekoľko sto ľudí. Na takejto večeri sa buď nosia porcie jedla už na jednotlivých tanieroch, alebo čašníci ponúkajú jedlo z mís, dopĺňajú poháre s vínom. Káva, čokoláda a cigarety sa podávajú zvyčajne vo vedľajšej miestnosti, v salóne. V podobnom duchu sa usporadúvajú aj takzvané ambasádorské -- veľvyslanecké večere.
BRUNCH
Je to spôsob stravovania zavedený pôvodne v USA. Je to anglické spojenie slov raňajky a obed. Podáva sa väčšinou v nedeľu cez obed od 11.00 do 15.00, často v lepších hotelových reštauráciách. Menu i cena bývajú fixné, niekedy ide napríklad o Champaigne brunch, keď sa podáva šumivé víno, inak sa pijú džúsy, káva, čaj. Kým v USA sa tradične podávajú vajíčka na všetky spôsoby a hustá polievka, tzv. chowder, plus rôzne šaláty i mäsá, u nás brunch svojím zložením skôr pripomína bežnú recepciu.
BOZKÁVANIE RÚK
Bozkávanie rúk bolo normálne v našich podmienkach ešte na začiatku 20. storočia. V Rakúsku a Maďarsku pretrvalo dlhšie, v Poľsku je bozkávanie rúk, alebo aspoň náznak, bežné dodnes. Platia určité zásady: žena nikdy nepodáva ruku na bozkanie, je na pánovi, aby si ženskú ruku otočil v dlani tak, aby ju mohol pobozkať. Pán, keď pobozká ruku jednej dáme v spoločnosti, musí i ostatným prítomným dámam, s výnimkou mladých, nevydatých. Tým sa ruka nebozkáva, lebo je to prejav úcty, a tá tradične patrí ženám, matkám a ženám vo vysokom postavení. Ak našej dáme pobozká cudzí pán ruku pri zvítaní, i my sme povinní pobozkať ruku jeho dáme. Ruka sa nebozkáva, ak je v rukavičke a ani na ulici. Pri bozku sa ústami netreba dotýkať pokožky ruky, skôr iba náznakovo.
Bozkávanie sa na tvár pri zvítaní je opäť francúzsky zvyk a vlastne sa prikladajú k sebe líca, a to trikrát.
BIZNIS LUNCH/BIZNIS VEČERA
Na pracovný obed či večeru neposielame pozvánky. Konajú sa spravidla medzi rokovaním alebo počas konferencie. Takéto stolovanie slúži skôr na bližšie spoznanie partnerov, prípadne sa tu potvrdí už dohodnutý obchod. V porovnaní so slávnostným obedom alebo večerou je pracovný obed skromnejší, tvoria ho maximálne 2 -- 3 chody. Málokedy sa pije alkohol, s výnimkou pohára vína alebo piva. Jedlo si vyberá každý sám z jedálneho lístka, alebo, ak je prítomných viac ako 5 -- 6 hostí, môže sa pre všetkých objednať rovnaké jedlo. Veľkú pozornosť výberu menu treba venovať najmä vtedy, keď máme hostí cudzincov, zvlášť z Ázie. Pracovný obed trvá približne hodinu, lebo po obede sa často odchádza opäť rokovať. Na pracovnej večeri alkohol môžeme ponúknuť, hlavne ak máme dôvod oslavovať. Zasadací poriadok na pracovnom obede i večeri je podľa diplomatického protokolu, teda sa snažíme, aby dvaja najdôležitejší hostia sedeli vpravo a vľavo vedľa hostiteľa. Vedľa nich striedavo domáci a hostia. Na pracovný obed či večeru nepozývame manželky, ak to nie je vyslovené želanie našich hostí.
Božena Volková, poradkyňa pre diplomatický protokol a imidž