Na konte má populárne knihy o zdravom životnom štýle, ktoré patria k najpredávanejším. Návšteva jeho ambulancie v centre Bratislavy je "in". Expert na výživu Igor Bukovský vnáša svetlo do tematiky chudnutia a očisťovacích kúr.
Po vianočnom, fašiangovom a veľkonočnom hodovaní sú diéty a očistné kúry trendom, ktorému odolá iba málokto. Čo všetko okrem marketingu v nás ešte vyvoláva potrebu zbaviť sa na jar jedov a nadbytočných kilogramov?
V hre je viac aspektov, na ktoré sa marketing len nabaľuje. Jedna rovina je náboženská, ďalšia fyziologická a biologická. Veľká noc je vyjdením z tmy, špiny, zla. Potreba očisty a odľahčenia tela súvisí i s koncom chladných mesiacov, počas ktorých sme sa menej hýbali a viac prepchávali. Do tela sme dostali veľa škodlivých látok a kalórií z údenín, sladkostí a umelo upravených potravín. Keď zrazu vyjde slnko a všetko sa prebúdza, aj človek zatúži vytiahnuť bicykel a rozhýbať telo. Vstupujeme do obdobia, ktoré je povzbudzujúce a energizujúce. Absolvovať očistnú kúru v apríli je oveľa ľahšie a prirodzenejšie ako v januári.
V čom je výhoda jari?
Na trhu si môžeme kúpiť mladú reďkovku alebo cibuľku či prvé čerstvé bylinky. Už nemusíme detoxikovať jedením pomarančov, ktoré sú síce fajn, ale nie sú pre nás práve najprirodzenejšou potravou. Jar je tiež obdobím, keď sa viac smejeme, máme chuť hýbať sa, nadväzovať vzťahy a robiť niečo so svojím telom. Dôležitou súčasťou očisty je pohyb -- potrebujeme rozhýbať svaly, zahriať sa, vypotiť škodliviny.
Pri očistných kúrach nemusíte, no môžete chudnúť. Do akej miery sa strata jedov rovná strate kilogramov?
Detoxikácia a úbytok váhy sú vskutku dve úplne odlišné veci. U niektorých ľudí sa zhodou okolností môžu spájať. Človek sa môže zbavovať škodlivých látok bez toho, aby chudol, a môže chudnúť bez očisty organizmu.
Väčšina škodlivých látok je však viazaná práve v tukových tkanivách.
Ak človek detoxikuje rozumne, je veľká pravdepodobnosť, že sa nezbaví iba jedov, ale aj tukových vankúšikov. Ak pri chudnutí neprijíma dostatok tekutín, primerane sa nehýbe alebo konzumuje nezdravé potraviny, napriek tomu, že chudne, toxíny neeliminuje. Orgány, ktoré majú na starosti detoxikáciu, ako napríklad obličky a pečeň, vystaví ešte väčšiemu množstvu jedov, keďže ich organizmus nemôže ukladať v tukovom tkanive.
Čo je lepšie -- byť štíhly a s jedmi v tele, alebo mať nadváhu, no menej škodlivých látok v krvi, lymfe a pečeni?
Odpoveď by bola šamanská, pretože nevieme zmerať množstvo toxínov v tele. Predpoklad je však taký, že človek, ktorý má nadváhu, má v sebe aj viac toxínov práve preto, že sa zvyknú viazať v tukovom tkanive. Zo zdravotného hľadiska je lepšie byť chudý.
Akými pravidlami sa má riadiť človek, ktorý sa chce zbaviť jedov i tuku bez toho, aby ich mal po pár mesiacoch späť v tele?
Poznám len jednu cestu -- treba prestať robiť nesprávne veci, ktoré sme robili doteraz. Jedzte stravu s vysokým obsahom vlákniny, množstvo sezónneho ovocia, zeleniny, orechov. Konzumujte čo najmenej chemicky upravovaných potravín, ideálne sú biovýrobky. Najdôležitejším jedlom dňa sú racionálne a výdatné raňajky. Bez pohybu a dostatočného spánku sa však očisťovať ani chudnúť nedá. Najmä žite naplno a radostne. Ak si za niečím nestojíte, nemáte veľkú šancu na úspech.
Naopak, ktoré praktiky nemajú opodstatnenie, sú len poverami alebo marketingovými ťahmi, a treba sa im vyhnúť?
Všetky, ktoré nie sú aplikovateľné dlhodobo a neznejú racionálne. Črevná sprcha, Chlorella, zázračné tabletky.