Deň otvorených tokajských pivníc
Kde: Veľká Tŕňa, Malá Tŕňa, Viničky
Kedy: 29. septembra, od 9.00 do 19.00 h
Za koľko: 30 eur vrátane 12 eur konzumné (víno, jedlo)
Tip: ochutnajte staršie ročníky putňových vín, pijú sa iba pri výnimočných príležitostiach
Ak máte radi komornú atmosféru a zároveň máte radi víno, skúste Deň otvorených tokajských pivníc. V troch východoslovenských obciach otvorí svoje vínne pivnice šesť miestnych výrobcov. „Zaujímavosťou je, že tokajské pivnice sú vykopané v tufe a merajú aj niekoľko kilometrov. Návštevníci tohto podujatia koštujú víno priamo v nich,“ vysvetľuje Pavel Eftimov, predseda občianskeho združenia Tokaj Regnum.
Ešte pred samotnou „koštovkou“ však absolvujete prehliadku pivnice a dozviete sa niečo z histórie a výroby vína. Samotná ochutnávka pozostáva zo štyroch vzoriek vína, od suchých až po putňové.
Ale pozor, tým, že ochutnávka prebieha v pivniciach, na Deň otvorených tokajských pivníc je potrebné kúpiť si lístok. A najlepšie vopred, minulý ročník totiž z Viničiek, Veľkej a Malej Tŕne hlásili: vypredané. V týchto dňoch by mala byť voľná ešte približne tretina z 900 lístkov.
Sprievodným podujatím sú Vinobranecké slávnosti v Čerhove s mnohými tradičnými aktivitami ako „pečene chľeba“, beh tokajskými vinicami či „Tak še to robilo“ – ukážky výroby vína, jedál a tradičných remesiel. Autobusová doprava medzi tokajskými obcami bude zdarma.
Podzoborské vinobranie
Kde: Nitra
Kedy: 9. septembra od 14.00 h
Za koľko: vstup zdarma
Tip: nevynechajte burčiak od členov Nitrianskej kráľovskej vínnej cesty
Pod Zoborom má vinobranie už svoju tradíciu, každoročne priláka okolo 10-tisíc ľudí. Hlavným ťahákom je podľa Pavla Madu, prezidenta Nitrianskej kráľovskej vínnej cesty, najmä kvalitný burčiak. Dopĺňať ho budú aj syry a iné tradičné pochutiny – a tradícia ako taká je vlastne lajtmotívom celého podujatia. Podzoborské vinobranie totiž otvorí slávnostný sprievod mestom, nasledovať bude posviacka plodov jesene a vystúpia rôzne folklórne skupiny z Nitrianskeho kraja. Tento rok do programu pribudla aj výstava výšiviek Z truhlice starých materí. Zlatým klincom programu má byť ľudová veselica. Tradičná, samozrejme...
Račianske vinobranie
Kde: Bratislava – Rača
Kedy: 14. – 16. septembra
Za koľko: vstup zdarma
Tip: za degustáciu určite stojí Frankovka, ročník 2011, ktorý v tomto období pekne dozrieva, a jemný a harmonický ročník 2009
Račianske vinobranie ponúkne hneď niekoľko noviniek. Prvou z nich je Račiansky chotár, ochutnávka vín od producentov z Rače a miestnych špecialít, ako sú domáce pagáče či štrúdle. Špecialitou bude aj súťaž Račianskeho vinohradníckeho spolku o najkrajší strapec hrozna a najlepší burčiak. „Na základe výsledkov budú pre hostí viditeľne označené stánky miestnych producentov burčiaka, ktorí prešli kvalitatívnym testom,“ hovorí Miloš Máťuš, vicestarosta Rače a člen Račianskeho vinohradníckeho spolku. Takže ľahko zistíte, ktorý burčiak sa naozaj oplatí degustovať.
Aj keď sa všetko bude točiť v prvom rade okolo vína a burčiaka, pripravené sú tiež iné aktivity. V záhrade Obecného domu vznikne malá biofarma, tvorivé a keramické dielne a celé vinobranie bude sprevádzať ľudová i moderná hudba.
„Vystúpia skupiny Polemic a Nocadeň a pred Nemeckým kultúrnym domom budú vinári predvádzať ukážky lisovania hrozna,“ dopĺňa Zuzana Šuľáková z mediálneho a marketingového oddelenia Miestneho úradu Bratislava-Rača.
Košické slávnosti vína
Kde: Dolná brána a Námestie pri Miklušovej väznici, Košice
Kedy: 13. – 15. septembra
Za koľko: vínny pas s balíčkom žetónov na degustáciu: 7 eur/1 osoba, 11,50 eura/2 osoby
Tip: vinári zo Strekova predstavia tzv. prírode verné vína, teda vína s minimom chemických prísad
Ešte predtým, ako sa Košice premenia na hlavné mesto kultúry, stanú sa hlavným mestom vína. Minimálne počas tretieho septembrového víkendu, kedy sa tam uskutočnia slávnosti vína. Centrom budú dve lokality: Dolná brána a Námestie pri Miklušovej väznici. Na prvom spomínanom ožije aj podzemie, v archeologickom komplexe múzea bude ochutnávka vína, syrov a dobrého jedla. O úroveň vyššie, teda už na zemi, sa predstavia viaceré skupiny a súbory, odborníci predvedú lisovanie hroznového muštu či sabráž.
Námestie pri Miklušovej väznici obsadia stany vinárov zo Slovenska i zo zahraničia, pričom každý z nich predstaví jednu ucelenú vinohradnícku oblasť. Vďaka tomu tu nájdete nielen slovenské, ale aj moravské, talianske či francúzske vína.
„Sprievodný program v piatok zahŕňa vystúpenie bubeníckeho súboru Campana Batucada, Katky Koščovej s Dixielandom či Ohňová show a rôzne tanečné vystúpenia. V sobotu vo večerných hodinách je lákadlom Pavol Hammel,“ odporúča hovorkyňa mesta Košice Martina Viktorínová.
„Ochutnať sa oplatí, samozrejme, tokajské vína, ktoré sú nám blízke. Návštevníci budú mať možnosť porovnať ich s vínami z maďarskej tokajskej vinohradníckej oblasti,“ upozorňuje Vladimír Čuchran, somelier a jeden z organizátorov slávností, a dodáva, že pri bielych a ružových vínach môžete siahnuť po vydarenom ročníku 2011. A, samozrejme, nezabudnite na burčiak.
Deň burčiaka v Šenkviciach
Kde: Šenkvice
Kedy: 8. septembra, od 14.00 do 22.00 h
Za koľko: vstup voľný, konzumné (burčiak, víno, jedlo)
Tip: vyskúšajte belgické pralinky plnené Alibernetom, novinku, ktorú ponúka najväčšie šenkvické vinohradníctvo. Tip pre pánov: podľa miestnych sú skvelým udobrovacím prostriedkom pre manželky, ak to s vínom náhodou trochu preženiete.
Ak chcete ochutnať poctivý „nepančovaný“ burčiak, najbližšiu sobotu určite zamierte do Šenkvíc. V tamojšom Obecnom dome alias vínotéke Spolku vinohradníkov a vinárov v Šenkviciach bude tiecť prúdom. „Pripravíme poctivý, odkalený a aromatický burčiak najmä z odrody Irsai Oliver,“ sľubuje predseda spolku Tibor Ruman. Pokiaľ máte radšej hrozno v klasickej tekutej forme, v ponuke budú aj odrodové vína miestnych výrobcov. Vína budú ponúkať ľudia, ktorí ich poznajú doslova od koreňa, a sú pripravení zodpovedať akúkoľvek otázku. Šenkvičanky zas pripravia niečo „na záhryz“, takže návštevníci neostanú o hlade. Degustáciu spríjemní aj živá hudba. Zároveň s Dňom burčiaka bude v Šenkviciach aj Deň vo vinohradoch, takže môžete spojiť dve akcie a pozrieť si priamo vinice či pivnice, kde sa víno rodí.
Malokarpatské vinobranie v Modre
Kde: Modra
Kedy: 14. – 16. septembra
Za koľko: vstup voľný
Tip: správny kolorit dotvára Modranské kráľovské divadlo, ktoré v spolupráci s vinárskou školou predvedie proces spracovania hrozna vrátane ukážok starých techník
K niekdajšiemu slobodnému kráľovskému mestu Modre neodmysliteľne patria dve veci – hlina a dobré víno. Po oslavách toho prvého – hrnčiarstva a keramiky – uplynulý víkend pokračuje zábava na tradičnom modranskom vinobraní. Hlavnou hviezdou bude hrozno na všetky spôsoby, no pripravený je tiež bohatý sprievodný program. „Na hlavnej tribúne vystúpi Peter Lipa, SĽUK, Tomi Popovič, česká folková a country skupina Svítání, ale aj domáci umelci a mnoho ďalších,“ vyratúva hovorkyňa mesta Miriam Fuňová. Vedľajšie tribúny uvítajú bábkové divadlá, deti zo škôl a mladé nádejné hudobné kapely. Okrem klasickej jarmočnej „cigánskej“, obligátnych lokší či zemiakových placiek sa budú variť regionálne jedlá. Skúsené domáce gazdinky vás naučia piecť „zavináky“ či robiť „frkacúle“ (pre tých, ktorí by náhodou nevedeli, sú to cestoviny do slávnostnej polievky typické pre Modru a okolie).
„V nedeľu by si návštevníci nemali nechať ujsť alegorický sprievod plný nielen vinárov či keramikárov, ale aj takzvaných lufťákov, teda nadšencov dekád minulého storočia v historických kostýmoch,“ odporúča Miriam Fuňová. Zároveň upozorňuje, že pre havarijný stav je uzavretá cesta vo Vinosadoch (hlavný ťah smerom od Bratislavy) a obchádzka vedie cez Šenkvice. Dopravné obmedzenia budú aj v samotnej Modre, takže radšej využite iný spôsob dopravy ako auto.
Deň otvorených búd v Skalici
Kde: Skalica
Kedy: 20. októbra, od 10.00 h
Za koľko: 20 eur
Tip: súčasťou vstupenky je i doprava zadarmo – v rámci Skalice budú medzi jednotlivými búdami premávať autá
„Ve Skalici na rínečku, sekajú sa o devečku...“ spieva sa v jednej ľudovej piesni. Hoci už tretí rok by sa skôr malo spievať „ve Skalici v búde“, a (nielen) v rámci zachovania rýmu môžeme doplniť „víno sa piť bude“. A nie hocijaké. V minimálne 40 skalických „búdach“ budete môcť ochutnať niekoľkonásobne viac vzoriek tamojšieho vína. „Nejde len o samotnú koštovku, ale o prezentáciu búd ako celkov – teda samotných objektov aj toho, čo v nich je,“ hovorí jeden z členov Vínnej cesty Záhorie Igor Bránecký. Nedegustuje sa niekde v obývačke či kultúrnom dome, ale priamo v pivniciach, z ktorých niektoré majú aj vyše 200 rokov. „Každý ,búdar‘ tiež pripraví občerstvenie, väčšinou to bývajú rôzne nátierky, pagáče, oškvarky, klobáska či syr. A, samozrejme, porozpráva a ukáže vám všetko, čo predchádzalo obsahu vášho pohárika.“
Aby sa vinár mohol hosťom naplno venovať, počet vstupeniek je obmedzený zhruba na 600, takže ak chcete spoznať vinárske zákutia Skalice, treba si ich kúpiť s predstihom v predpredaji. Navyše súčasťou každej vstupenky sú aj dva 2,50-eurové kupóny na kúpu fľaše vína, pričom každý „búdar“ musí mať aspoň jednu vzorku vína v tejto cene, aby ste si ho mohli vymeniť bez doplatku.
Čajkovské vinobranie
Kde: Čajkov
Kedy: 22. septembra, od 14.00 h
Za koľko: vstup voľný
Tip: nielen v Čajkove, ale aj v blízkom okolí stoja za pozretie staré „hajloky“, teda malé vinohradnícke domčeky, v ktorých prebiehajú zväčša súkromné ochutnávky
Tekov je región, v ktorom má vinohradníctvo dlhú tradíciu, i keď vo všeobecnom povedomí nie až takú známu. Ak však raz ochutnáte povestné čajkovské víno, určite neostanete pri jednom dúšku. Príležitosť budete mať už čoskoro na 11. ročníku čajkovského vinobrania. To sa začne sprievodom s alegorickými vozmi, z ktorých jeden bude ťahať historický traktor. Koštovať sa bude hrozno, burčiak aj víno, no ani hladní neostanete. Tešiť sa môžete na lokše plnené pečienkami, kačacinu, makové perky, pukanské párance či zabíjačkové a iné špeciality. Miestni poľovníci okrem výstavy pripravia guláš z diviny a priamo na vinobraní sa bude variť slivkový lekvár.
No späť k tomu hlavnému – keď sa spýtate na počet miestnych majstrov, dostanete odpoveď, že v Čajkove je každý vinár. „U nás sa traduje, že koľko je v Čajkove domov, toľko je aj viničných domčekov,“ smeje sa starostka Emília Nichtová. Tým, ktorí by chceli preniknúť do tematiky hlbšie, odporúčame vinohradnícke múzeum, ktorým ich bude sprevádzať predseda vinohradníckeho spolku. Prípadne dve izby „starožitností“ zariadené tak ako pred vyše sto rokmi.
Deň vo Vinohradoch
Kde: Bratislava-Rača, Svätý Jur, Pezinok, Modra, Šenkvice, Vištuk, Doľany, Suchá nad Parnou
Kedy: 8. septembra, od 13.00 do 19.00 h
Za koľko: 12 eur
Tip: ochutnajte u nás menej známe odrody ako Viognier či pôvodom rumunskú Peseckú leánku alebo pôvodné slovenské ako Dunaj, Hron či Devín
Füchsle, Fofy, Nové Hory, Gelnar, Škridlák, Hundspalek, Fertále, Obrperky,... Ak sa neviete celkom zorientovať, tak napovieme, že sú to názvy len niekoľkých z 28 vinohradov, ktoré môžete navštíviť počas Dňa vo Vinohradoch. Obľúbené podujatie v rámci Malokarpatskej vínnej cesty ponúka degustáciu hrozna a vína od Rače až po Suchú nad Parnou. Vyzdvihnúť len jednu či dve odrody alebo vína nie je možné, isté však je, že zaručene každý nájde niečo podľa svojho „gusta“. Zabrať dostanú nielen chuťové poháriky, ale aj ostatné zmysly. V rámci putovania spoznáte genofond Frankovky modrej, nahliadnete do jelenej farmy či stredomorskej záhrady. Okrem ochutnávky širokej palety odrôd siahajúcich od rizlingov cez veltlíny až po Dornfelder či Alibernet vám vybraní vinári ponúknu napríklad divinový guláš či miestne syry vrátane kozích. V rámci vstupenky je aj šesťeurový bonus na nákup hrozna a vína.
Pezinské vinobranie
Kde: Pezinok
Kedy: 21. – 23. septembra
Za koľko: vstup voľný
Tip: tento rok neostanú hladní ani vegetariáni, medzi stánkami s občerstvením nájdu okrem lokší aj iné nemäsité pochúťky
Aj v Pezinku je vinobranie pravidelnou akciou, na ktorú sa tešia nielen domáci, ale i návštevníci zo širokého okolia. O jeho dlhej tradícii svedčí tiež skutočnosť, že prvé správy o pezinských slávnostiach oberačiek pochádzajú z 13. storočia. Ani tento rok nebude chýbať ochutnávka burčiaka či vína, nesklame ani tradične pestrý sprievodný program, ktorý bude prebiehať na tribúnach na Radničnom námestí a v zámockom parku. „V piatok by som jednoznačne odporúčala vystúpenie skupiny Brouci Band, mladých Čechov, ktorí už niekoľkokrát zvíťazili na medzinárodných súťažiach Beatles revivalových kapiel,“ hovorí Ingrid Noskovičová z Pezinského kultúrneho centra. Sobota sa bude v zámockom parku niesť v znamení folklóru či etno hudby, na hlavnej tribúne zas poteší Para či I.M.T. Smile. V nedeľu o 11.00 h si netreba nechať ujsť alegorický sprievod a počas celého vinobrania ani uličku umeleckých remesiel.