400 - 600 g údeného TOFU, 150 g hladkej múky, 1 lyžica oleja, 1,5 dcl svetlého piva, 3 lyžice mlieka, 1 vajce, mleté čierne korenie, olej na vyprážanie, soľ
Z múky, oleja, piva, vajíčka a mlieka vyšľaháme hladké cestíčko. Posolíme a okoreníme ho a necháme asi pol hodiny stáť. TOFU nakrájame na úzke asi 0,5 cm hrubé plátky, zmáčame ich v cestíčku a vyprážame z oboch strán na oleji. podávame so zemiakovou kašou. TOFU môžeme poliať bielym jogurtom ochuteným posekaným kôprom.