Reportáž zo zákulisia reštaurácií. Štát nás natvrdo zatvoril pod hrozbou väzenia, hovorí majiteľ

Nápisy „Na prenájom“ alebo „Zatvorené do odvolania“ svietia na mnohých fasádach niekdajších prevádzok v centre Bratislavy.

Podobný osud hrozil aj Soupe. Reštaurácia na Kozej ulici štyri mesiace žila bez svojich zákazníkov. Varenie v nej ožilo až začiatkom týždňa.

„Keď otvárate po takej dlhej dobe, je to akoby ste začínali nanovo. A nezaobišlo sa to ani bez komplikácií. Nefungoval nám ani platobná brána na našej donáške,“ začína rozprávanie majiteľka reštaurácie Martina Felix Maženská.

Napriek dlhšej prestávke je tím Soupa zohraný. Z kuchyne počuť rinčanie hrncov a rozhovor medzi kuchármi. Vrava sa postupne presúva do prednej časti reštaurácie.

„Zatiaľ sú tu traja kuchári a tri dievčatá v obsluhe, ktoré vydávajú jedlo. Situácia je taká, že som musela stiahnuť aj tie, ktoré nám predtým robili administratívu, riešili catering a pripravovali veľk...