Tento rok sa burčiak dostal na pulty oveľa skôr než predošlé roky. FOTO: TASR/M. Svítok
StoryEditor

Vinárom dochádza čas. Predaj burčiaka odštartoval veľmi skoro, teraz majú dva týždne na hrozno

08.09.2024, 00:00
  • Obľúbený fermentovaný nápoj si Slováci vychutnávajú skôr ako kedysi.
  • Klimatické zmeny vyústili do stavu, že pestovatelia takmer nestíhajú oberať úrodu.
  • Vína bude menej, no kvalita je podľa odborníkov excelentná.

Koniec leta sa na Slovensku tradične nesie v znamení burčiaku. Vinári tento špecifický druh vína ponúkajú len obmedzený čas, väčšinou práve počas zberu hrozna. Tento rok je však pre producentov nápoja výnimočný. Na trh sa dostal oveľa skôr ako kedysi. 

image

Horúce počasie posiela jablká k zemi. Slováci sa však vynašli, našli riešenie na sucho

Príčinou je teplé počasie, ktoré zamávalo rôznymi plodinami naprieč krajinou. Plody viniča dozreli s dvoj- až trojtýždňovým predstihom a rezortu pôdohospodárstva nezostalo nič iné, len vinárom udeliť výnimku. Burčiak je tak v predaji od začiatku augusta, týkalo sa to najmä menších producentov. 

„Vegetácia je posunutá, s oberačkami sme na Tokaji zvykli začínať v polovici septembra. Túto sezónu sme sa do toho museli pustiť už 25. augusta,“ uvádza pre HN Alžbeta Zlatnícka, výrobná riaditeľka v spoločnosti Ostrožovič. 

Najprv prišla na rad odroda muškát žltý, no oberať musia už aj lipovinu, ktorá bývala predchádzajúce roky pripravená až ku koncu prvého jesenného mesiaca. 

Dnes majú plné ruky práce

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 74% na dočítanie.
01 - Modified: 2024-08-02 15:12:40 - Feat.: 1 - Title: Sklamanie pre farmárov. Kľúčovej plodiny bude menej, ako sa čakalo. Prídu o vyše sto miliónov eur 02 - Modified: 2024-08-01 22:00:00 - Feat.: 1 - Title: Broskýň bude viac ako marhúľ. Ak sa nestihnú predať, skončia v pálenici alebo komposte 03 - Modified: 2024-07-17 12:21:15 - Feat.: 1 - Title: Klimatológ Lapin pre HN: Situácia je vážna. Klimatické zmeny môžu viesť k vojnovým konfliktom (rozhovor)
01 - Modified: 2024-09-07 05:08:07 - Feat.: - Title: Francúzski vinári sa trápia. Podľa vlády klesne produkcia vína o takmer pätinu 02 - Modified: 2024-08-24 14:51:39 - Feat.: - Title: Európske vinárstva bojujú o prežitie. Ohrozujú ich extrémne horúčavy 03 - Modified: 2024-08-09 11:32:24 - Feat.: - Title: Svetový producent vína je v smútku. Úrodu hrozna zničili choroby a zlé počasie 04 - Modified: 2024-07-19 12:39:36 - Feat.: - Title: Čo bude s vínom tento rok? V jednej časti Slovenska úrodu pokazilo počasie 05 - Modified: 2024-07-03 09:00:00 - Feat.: - Title: Vieš, čo spája smrtiaci asteroid s fľaškou červeného? Vedci tvrdia, že vyhynutie starovekých plazov podporilo šírenie hrozna
menuLevel = 2, menuRoute = finweb/ekonomika, menuAlias = ekonomika, menuRouteLevel0 = finweb, homepage = false
12. september 2024 13:35