Článok vznikol v spolupráci so spoločnosťou Proxenta.
Na východnom cípe ostrova Kuba, medzi riekami Toa a Duaba, leží malebná Baracoa. Kakao je tu súčasťou života: pochádza z malých fariem, pestuje sa v bio-kvalite, zber je ručný a bôby sa hneď fermentujú a sušia neďaleko polí.
Baracoa dlhodobo produkuje približne 75 percent kubánskej úrody kakaa a je prirodzeným centrom ostrovnej čokolády. Miestna „čokoládovňa“ – dnes Empresa de Derivados del Cacao – funguje nepretržite od roku 1963.
Legendárny Che a ideálne podmienky
K tradícii sa viaže aj zaujímavý historický moment: továreň v Baracoe bola slávnostne otvorená v apríli 1963 legendárnym ministrom priemyslu Ernestom „Che“ Guevarom. Dnes sa o nej v kubánskych médiách píše ako o stredobode spracovania kakaa na ostrove – opiera sa o ideálne lokálne podmienky s ročným úhrnom zrážok približne 1 500 až 2 500 milimetrov a priemernou teplotou 24 až 28 °C, ktoré kakau prajú.
Kto prechádza Baracou, nezacíti len vôňu fermentujúcich bôbov. Môže si na vlastnej koži, respektíve na vlastnom jazyku overiť, že spracovanie plodiny priamo pri zdroji má logiku i nesporné výhody: kratšie trasy, rýchlejší obeh zásob, lepšia kontrola vstupu, tým pádom vyššia kvalita. A výsledkom je prémiová čokoláda. Stačí zájsť do Casa del Cacao, kde zvedavému návštevníkovi ponúknu ochutnávky a nápoje z miestneho kakaa, na ktoré len tak nezabudne.
Baracoa: miesto, kde je kakao doma
V auguste 2025 vznikol v Baracoe nový spoločný podnik Baracocoa S.A. Partnermi sú kubánska Alimentos y Bebidas (Alimcor) S.A. a slovenská Proxperia a.s. zo skupiny Proxenta. Deklarovaný cieľ je spracovanie kakaa a výroba čokolád a kakaových derivátov (liquor, maslo, prášok, zmesi, pasty) pre domáci trh aj export. Projekt je previazaný s fabrikou z roku 1963, ktorá má fungovať ako výrobná báza. V roku 2017 prešla fabrika kompletnou rekonštrukciou, ktorá ju posunula na úplne novú úroveň. Do závodu boli implementované moderné európske výrobné linky, ktoré zabezpečili zvýšenie efektivity a kvality produkcie.
Zmysel takéhoto nastavenia je pragmatický. Spracovanie bližšie k pôvodu skracuje logistiku, zrýchľuje obeh kapitálu (cash-cyklus) a lepšie chráni kvalitu vstupu v čase, keď je globálny trh stále rozkolísaný. Aj preto regionálne médiá opisujú Baracocou ako projekt, ktorý chce naviazať na priemyselnú tradíciu a posunúť kubánsku produkciu smerom k vyššej pridanej hodnote. Tento joint venture je oficiálne schválený na 25 rokov s možnosťou predĺženia podľa platných kubánskych pravidiel (25-ročný horizont je v súlade s kubánskou praxou).
Čo to znamená pre potenciálneho investora
Kto uvažuje o kakau v portfóliu, môže na to ísť viacerými spôsobmi. Komoditné produkty naviazané na futures prinášajú čistú cenovú expozíciu, ale žiadnu väzbu na konkrétny priemyselný projekt. Akcie veľkých potravinárov zas miešajú cenu suroviny s ich vlastnou stratégiou a maržami.
Baracocoa S.A. reprezentuje iný typ príbehu: equity viazané na reálnu výrobu pri zdroji. Pre slovenských investorov to môže byť jedným z dôvodov, prečo sa na Baracou pozrieť bližšie: spája dlhoročnú „čokoládovú“ tradíciu, existujúcu fabriku a novú kapitálovú a technologickú injekciu. A v čase, keď sa trh po rekordoch usádza v rozkolísanejšom pásme, dávajú projekty pri zdroji zmysel o to viac — prémiová kvalita a pružná výroba sú dnes jednoducho hodnotné vlastnosti. Baracoa sa do tohto trendu prirodzene hodí – má surovinu, know-how aj tradíciu spracovania. V nasledujúcom texte si to rozoberieme na konkrétnych scenároch.
Chcem vedieť viac o projekte Baracocoa - proxenta.sk/projekty/revolucna-investicia