Dezert

Dezert je záverečný chod jedla, ktorý sa podáva po hlavnom jedle a jeho cieľom je dopriať stravníkovi sladkú bodku na záver gastronomického zážitku. Zvyčajne ide o sladký pokrm, ako sú koláče, zákusky, torty, zmrzlina, pudingy, ovocné šaláty alebo krémy, no v niektorých prípadoch môže byť dezert aj slaný (napr. syrový tanier). Dezert plní nielen chuťovú, ale aj estetickú funkciu – často býva bohato zdobený a vizuálne atraktívny. V gastronómii predstavuje priestor pre kreativitu kuchára či cukrára a je dôležitou súčasťou viacchodového menu aj celkového dojmu z jedla.