Manažér reštaurácie

Manažér reštaurácie je riadiaci pracovník zodpovedný za komplexné vedenie gastronomického podniku, vrátane plánovania, organizácie, kontroly a hodnotenia jeho činnosti. Zabezpečuje efektívne fungovanie prevádzky, riadi personál, plánuje rozpočet, kontroluje kvalitu služieb, komunikuje so zákazníkmi a dodávateľmi a dbá na dodržiavanie hygienických a legislatívnych predpisov. Jeho cieľom je dosiahnuť spokojnosť hostí a hospodársky úspech podniku. V menších reštauráciách alebo rodinných podnikoch túto funkciu často zastáva prevádzkar, ktorý vykonáva podobné úlohy v užšom rozsahu.