Šalát

Šalát je pokrm pripravovaný z rôznych druhov surovej alebo tepelne upravenej zeleniny, ovocia, mäsa, rýb, syrov, cestovín, strukovín či obilnín, ktoré sú spravidla kombinované s dochucovacími zložkami, ako sú oleje, octy, dresingy, bylinky alebo koreniny. Môže sa podávať ako predjedlo, príloha, hlavné jedlo alebo dezert, v studenej aj teplej forme. Šalát je obľúbený pre svoju variabilitu, rýchlu prípravu a výživovú hodnotu. V gastronómii má významné miesto ako ľahké, osviežujúce a vizuálne atraktívne jedlo, ktoré môže byť súčasťou bežného aj slávnostného menu.