Talianska kuchyňa

Talianska kuchyňa je jednou z najvýznamnejších a najuznávanejších gastronomických tradícií sveta, známa svojou jednoduchosťou, dôrazom na čerstvé a kvalitné suroviny a vyváženými chuťami. Jej základ tvorí cestovina, olivový olej, paradajky, syry, bylinky, víno a čerstvé suroviny regionálneho pôvodu. Kuchyňa je výrazne regionálne rozdelená, pričom každý región prispel k jej vývoju jedinečnými jedlami a štýlmi. Rímsky región je známy pokrmami ako carbonara, amatriciana či cacio e pepe. Neapolský región prispel k svetovej gastronómii najmä technikou prípravy pizze a paradajkovými omáčkami. Apúlia (tal. Puglia) ovplyvnila taliansku kuchyňu využívaním morských plodov, strukovín, tradičného olivového oleja a semolinových cestovín. Každý región Talianska priniesol špecifické suroviny, recepty a techniky, ktoré formovali dnešnú podobu talianskej kuchyne.