Len dva dni po úmrtí známeho vinára Petra Matyšáka zasiahla slovenské vinárske prostredie ďalšia smutná správa. Vo veku 51 rokov zomrel Štefan Šimák mladší, konateľ Zámockého vinárstva v Pezinku. O jeho odchode informuje Pluska.
Jeho otec, Štefan Šimák starší, zomrel v januári 2021. Patril k významným osobnostiam slovenskej mediálnej scény – stál pri zrode týždenníka Plus 7 dní, neskôr vybudoval najväčší čisto slovenský vydavateľský dom 7 Plus. Po predaji mediálnej skupiny sa zameral na rekonštrukciu Pezinského zámku, ktorý premenil na priestor spájajúci históriu, umenie a vinohradníctvo.
V priestoroch zámku vznikol nový projekt – Zámocké vinárstvo Pezinok, ktoré založil spolu so známym vinárom Romanom Janouškom. Ich cieľom bolo vyrábať víno tradičnými postupmi z hrozna z vlastných viníc na juhu Slovenska.
Zámok, ktorý sa nachádzal v zlom stave, sa im podarilo zachrániť a v roku 2015 tu oficiálne spustili vinársku výrobu. Postupne sa do projektu zapojili aj obaja Šimákovi synovia – Štefan a Richard. Ich mená sa stali súčasťou značky Šimák Zámok Pezinok, ktorá nadviazala na bohatú vinohradnícku históriu regiónu.
Štefan Šimák mladší sa v posledných rokoch venoval najmä rozvoju vinárstva a zámku, kde pôsobil ako konateľ spoločnosti.