Reuters
StoryEditor

Dlhoročný vývoj je na konci? Nestlé údajne zníži obsah cukru vo výrobkoch, no chuť ostane rovnaká

01.12.2016, 13:33
Autor:
ČTKČTK
Nadnárodnej spoločnosti sa údajne podarilo vyvinúť technológiu, ktorá umožní znižovanie cukru vo výrobkoch bez toho, aby sa zmenila ich chuť.

Výskumníkom firmy Nestlé sa údajne podarilo vyvinúť technológiu, ktorá zníži obsah cukru v niektorých jej výrobkoch až o 40 percent, bez toho, aby sa zmenila chuť. Švajčiarska nadnárodná firma oznámila, že si objav nechá patentovať a postupne ho od roku 2018 začne zavádzať do výroby.

Nestlé pracuje na obmedzení obsahu cukru vo svojich výrobkoch už od roku 2004. Nová metóda je založená na zmene štruktúry cukrových častíc. Keď urobíme kryštáliky cukru vnútri duté, každá častica sa rýchlejšie rozpustí na jazyku a bude rýchlejšie stimulovať chuťové poháriky, vysvetlila firma. V čokoládach sa potom bude môcť cukru používať menej, dodala.

Nestlé prichádza s inováciou v čase, keď stúpa dopyt po zdravšom jedle a nápojoch. Náklady na liečenie obezity začínajú zasahovať do zdravotníckych rozpočtov. Niektoré vlády, vrátane tej britskej, zavádzajú dane na sladké nápoje. Firmy preto masovo investujú do inovácií, aby sa tomuto trendu prispôsobili.

Nestlé je podľa tržieb najväčšou potravinárskou spoločnosťou na svete, vyrába napríklad kávu Nescafé, čokoládové tyčinky Kit Kat, cereálie Nesquik či koreniace zmesi Maggi.

01 - Modified: 2022-09-18 12:02:00 - Feat.: - Title: Heger podporí 48 projektov sumou 300-tisíc eur na popularizáciu vedy a inovácie 02 - Modified: 2022-09-03 17:38:42 - Feat.: - Title: Malí a strední podnikatelia môžu pri ochrane svojich inovácií ušetriť 03 - Modified: 2022-09-02 05:00:00 - Feat.: - Title: Umelé sladidlá by sa už nemali považovať za bezpečnejšiu náhradu cukru. Zasahujú do črevných baktérií 04 - Modified: 2022-08-15 12:04:31 - Feat.: - Title: Hologramy, NFT vstupenky, či šály, ktoré zaznamenávajú hnev. Pozri si vychytávky, ktoré zmenia budúcnosť športu 05 - Modified: 2022-07-03 22:00:00 - Feat.: - Title: Jedna nabíjačka vládne všetkým
menuLevel = 2, menuRoute = finweb/ekonomika, menuAlias = ekonomika, menuRouteLevel0 = finweb, homepage = false
28. september 2022 08:04