Vietnamská kuchyňa tu zažila boom niekedy okolo rokov 2014 a 2015, hovorí Lucia Huong Šimeková. FOTO: Lucia Huong Šimeková
StoryEditor

Vietnamci sa pustia do hocičoho, aby mohli zabezpečiť rodinu a prežiť, tvrdí pre HN šéfka gastrosiete

23.09.2022, 11:17

Lucia Huong Šimeková je majiteľkou gastrokonceptu s vietnamskou kuchyňou – Phočkárne. V rozhovore pre HN hovorí:

  • Ako sa z práce v oblasti komerčných nehnuteľností dostala k prevádzkovaniu sietí reštaurácií.
  • Kedy zažila vietnamská kuchyňa u nás boom.
  • Že ani Phočkáreň neobišla energetická kríza.
  • Na akých všetkých pozíciach sa presadili Vietnamci žijúci na Slovensku.

Ako ste sa k tomuto druhu podnikania dostali?

Príbeh začiatku Phočkárne je spontánny, no zároveň by som rada priblížila, čo tomu predchádzalo. Moji rodičia mali veľkosklad s textilom, mama sama navrhovala detské oblečenie a spoločenské šaty, čo v 90. rokoch – pred príchodom veľkých západných módnych sietí – bolo prevratné. Veci sa šili vo Vietname, rodičia to dovážali na Slovensko a predávali do menších obchodov po celej krajine. Tiež obchodovali s prúteným tovarom, ktorý sa vyrábal vo Vietname, a dovážali to sem – od ratanového nábytku až po rôzne doplnky do interiérov, misky, košíky a podobne. Ešte si pamätám svojich rodičov, ako exportovali stavebné stroje zase do Vietnamu, kde bol dopyt. Takže pochádzam z podnikavej rodiny. Mama aj otec sú mojimi vzormi pracovitosti. Myslím si, že nie som jediná z „druhej generácie“, pre ktorých rodičia chceli „lepší život“ – aby sme dobre študovali, na dobrých európskych školách, ovládali niekoľko jazykov a uplatnili sa v rôznych firmách.

Ako to pokračovalo?

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 83% na dočítanie.
01 - Modified: 2022-09-17 13:31:59 - Feat.: 1 - Title: Známe bratislavské reštaurácie sú na predaj. Množia sa inzeráty na realitných portáloch 02 - Modified: 2022-09-11 10:19:58 - Feat.: 1 - Title: Príde nová doba, možno sa stratia akciové ceny, z ktorých firmy krvácajú, hovorí riaditeľ Baliarní obchodu 03 - Modified: 2022-09-20 17:55:15 - Feat.: 1 - Title: Chce zachrániť prírodu, tak daroval svoju firmu. Miliardár sa zároveň vyhol obrovskej dani
01 - Modified: 2024-02-28 14:23:26 - Feat.: - Title: Lákala na rebierka a české pivo. Teraz známa reštaurácia na nábreží Dunaja smeruje do konkurzu 02 - Modified: 2024-02-26 09:42:48 - Feat.: - Title: Upokoja myseľ, stlmia úzkosť a navodia spánok: Toto sú najlepšie čaje na zaspávanie 03 - Modified: 2024-02-29 13:52:36 - Feat.: - Title: Vinárka Katarína Kuropková: Naturálni vinári sa nepotrebujú vymedzovať voči konvenčnej výrobe 04 - Modified: 2024-02-12 23:00:00 - Feat.: - Title: Skryté nástrahy potravín: Mal som klienta, vážil 160 kíl, a mal to pritom len z ovocia, hovorí odborník 05 - Modified: 2024-02-07 15:03:54 - Feat.: - Title: Stačí ho málo, bez neho to však nejde. Na tieto mýty o železe by si mali dať pozor hlavne vegáni
menuLevel = 2, menuRoute = finweb/ekonomika, menuAlias = ekonomika, menuRouteLevel0 = finweb, homepage = false
03. marec 2024 02:55