Vietnamská kuchyňa tu zažila boom niekedy okolo rokov 2014 a 2015, hovorí Lucia Huong Šimeková. FOTO: Lucia Huong Šimeková
StoryEditor

Vietnamci sa pustia do hocičoho, aby mohli zabezpečiť rodinu a prežiť, tvrdí pre HN šéfka gastrosiete

23.09.2022, 11:17

Lucia Huong Šimeková je majiteľkou gastrokonceptu s vietnamskou kuchyňou – Phočkárne. V rozhovore pre HN hovorí:

  • Ako sa z práce v oblasti komerčných nehnuteľností dostala k prevádzkovaniu sietí reštaurácií.
  • Kedy zažila vietnamská kuchyňa u nás boom.
  • Že ani Phočkáreň neobišla energetická kríza.
  • Na akých všetkých pozíciach sa presadili Vietnamci žijúci na Slovensku.

Ako ste sa k tomuto druhu podnikania dostali?

Príbeh začiatku Phočkárne je spontánny, no zároveň by som rada priblížila, čo tomu predchádzalo. Moji rodičia mali veľkosklad s textilom, mama sama navrhovala detské oblečenie a spoločenské šaty, čo v 90. rokoch – pred príchodom veľkých západných módnych sietí – bolo prevratné. Veci sa šili vo Vietname, rodičia to dovážali na Slovensko a predávali do menších obchodov po celej krajine. Tiež obchodovali s prúteným tovarom, ktorý sa vyrábal vo Vietname, a dovážali to sem – od ratanového nábytku až po rôzne doplnky do interiérov, misky, košíky a podobne. Ešte si pamätám svojich rodičov, ako exportovali stavebné stroje zase do Vietnamu, kde bol dopyt. Takže pochádzam z podnikavej rodiny. Mama aj otec sú mojimi vzormi pracovitosti. Myslím si, že nie som jediná z „druhej generácie“, pre ktorých rodičia chceli „lepší život“ – aby sme dobre študovali, na dobrých európskych školách, ovládali niekoľko jazykov a uplatnili sa v rôznych firmách.

Ako to pokračovalo?

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 83% na dočítanie.
01 - Modified: 2022-09-17 13:31:59 - Feat.: 1 - Title: Známe bratislavské reštaurácie sú na predaj. Množia sa inzeráty na realitných portáloch 02 - Modified: 2022-09-11 10:19:58 - Feat.: 1 - Title: Príde nová doba, možno sa stratia akciové ceny, z ktorých firmy krvácajú, hovorí riaditeľ Baliarní obchodu 03 - Modified: 2022-09-20 17:55:15 - Feat.: 1 - Title: Chce zachrániť prírodu, tak daroval svoju firmu. Miliardár sa zároveň vyhol obrovskej dani
01 - Modified: 2022-09-24 17:33:01 - Feat.: - Title: Vietnamský biznis na Slovensku: Púšťajú sa do nových odvetví, rozdiel oproti Česku je značný 02 - Modified: 2022-09-23 07:16:30 - Feat.: - Title: Tieto potraviny vám na jeseň pomôžu s imunitou, ale aj s chudnutím či prechladnutím 03 - Modified: 2022-09-26 22:00:00 - Feat.: - Title: Čím sa v reštauráciách strápňujeme? Známi šéfkuchári prezradili najväčšie prešľapy Slovákov 04 - Modified: 2022-09-16 22:00:00 - Feat.: - Title: Šesť potravín s minimom kalórií, ktoré nemôžu chýbať vo vašom jedálničku 05 - Modified: 2022-09-17 13:31:59 - Feat.: - Title: Známe bratislavské reštaurácie sú na predaj. Množia sa inzeráty na realitných portáloch
menuLevel = 2, menuRoute = finweb/ekonomika, menuAlias = ekonomika, menuRouteLevel0 = finweb, homepage = false
29. september 2022 05:16