Platy v slovenskom gastrosektore stále majú čo dobiehať. FOTO: TASR/J. Kotian
StoryEditor

Lídrom v raste platov sú zamestnanci v gastre. Ich zárobky sú však biedne, budúci rok si vďaka štátu prilepšia

14.10.2025, 19:30
  • Počas letných mesiacov tradične rastie dopyt po pracovníkoch v reštauráciách a hoteloch.
  • Zvyšuje sa tak tlak na zamestnávateľov, ktorí potrebujú nalákať potrebnú pracovnú silu atraktívnejším platom.
  • Keďže úroveň zárobkov v gastre je dlhodobo nízka, k zlepšeniu situácie pomohol aj vlaňajší krok vlády. 
  • Zohralo v mzdovom vývoji v reštauráciách úlohu aj jedno z konsolidačných opatrení?

Leto, turizmus a gastronómia sú tri veci, ktoré neoddeliteľne patria k sebe. Táto previazanosť sa tradične odráža aj na štedrejších zárobkoch pracovníkov v reštauráciach či pohostinstvách.

To, že to nebolo inak ani v tohtoročnej sezóne, potvrdzuje aj Rozwitha Bieber, šéfka jednej z najznámejších bratislavských reštaurácií Divný Janko.

„Mzda v letných mesiacoch narastá z dôvodu zvýšenia návštevnosti turistov, čo prináša viac odpracovaných hodín, zvýšenie tlaku na výkon, ktoré sa prejavuje v ohodnotení zamestnancov mimoriadnym odmeňovaním, taktiež predpokladám zahrnutie nadčasových hodín,“ zhodnotila pre HN.

Pridajte sa k tým, ktorí vedia viac.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2025-10-14 12:15:46 - Feat.: 1 - Title: Mzdy Slovákov rástli. V kľúčovom odvetví stúpli len mierne, v jednom sektore takmer dvojciferne 02 - Modified: 2025-10-13 22:00:00 - Feat.: 1 - Title: Ako sa darí nášmu biznisu s mäsom? Sektor čaká skúška odolnosti, Slovákom zas hrozia vyššie ceny 03 - Modified: 2025-10-10 11:47:31 - Feat.: 1 - Title: Čokoládový paradox? Trh s kakaom a cukrom sa rúca, no efekt zlacňovania brzdia aj Kamenického kroky
01 - Modified: 2025-10-29 11:00:00 - Feat.: - Title: Konečne dobrá výhovorka na prejedanie sa? Tvoj mozog si vyberá jedlo ešte predtým, ako si vôbec uvedomíš, na čo sa pozeráš 02 - Modified: 2025-10-27 14:24:14 - Feat.: - Title: Americké firmy si vystačia aj s menej 03 - Modified: 2025-10-24 22:00:00 - Feat.: - Title: Od keltských rituálov a dohôd s diablom až po instagramové šialenstvo: Prečo si tekvice podmanili svet? 04 - Modified: 2025-10-22 14:00:00 - Feat.: - Title: Prírodná lekáreň: Čím nakŕmiť kĺby? Tieto bežné potraviny ochránia nielen pred bolesťou, ale i zápalmi 05 - Modified: 2025-10-20 22:00:00 - Feat.: - Title: Ako oklamať hlavu, aby jedlo prestalo byť hlavnou témou vedúcou k sústavnému priberaniu?
menuLevel = 2, menuRoute = finweb/ekonomika, menuAlias = ekonomika, menuRouteLevel0 = finweb, homepage = false
05. november 2025 07:43