Senzorické hodnotenie vybraných vzoriek, test zameraný na vedomosti z oblasti vinohradníctva a vinárstva aj servis a prezentácia vybraných vín, to sú disciplíny, ktoré mladých súťažiacich preverili. Cieľom súťaže je podporiť mladých somelierov, vzbudiť v nich záujem o prácu v gastre.
Podpora mladých
Snahou v tejto oblasti je aj rozprúdiť debaty o tom, akú pomoc je potrebné vyvinúť pre školy, pedagógov a žiakov, aby mohli svoj talent a schopnosti efektívne rozvíjať. „Práve preto sme zorganizovali aj stretnutie pedagogického zboru s ministerstvom školstva,“ hovorí Róbert Páleník, člen prezídia Asociácie somelierov Slovenskej republiky. O titul najlepšieho junior someliera Slovenska bojovalo 19 študentov z 13 stredných odborných škôl a hotelových akadémií v renesančnom kaštieli, ktorý je s vinárstvom a vinohradníctvom spojený už od 16.storočia. V Kaštieli Pálffy sa vinárstvu a vinohradníctvu venovala najznámejšia majiteľka kaštieľa Katarína Pálffy už v roku 1580. Na túto tradíciu v súčasnosti nadväzuje vinárstvo Viajur, ktorého vína dozrievajú v práve v týchto pôvodných historických pivniciach. „Je to tak skvelá príležitosť ako súťaž mladých talentov prepojiť s miestom a lokalitou, ktoré má tak bohatú históriu,“ vysvetľuje Páleník.
Tento článok je určený pre predplatiteľov.
Zostáva vám 48% na dočítanie.
Zostáva vám 48% na dočítanie.