StoryEditor

Odborníčka na výživu: Paleo je nezmysel, goji strata peňazí

28.10.2018, 12:01
Dôležitý je zdravý sedliacky rozum a miera. Tvrdí profesorka Jana Jurkovičová, ktorá sa venuje na Lekárskej fakulte UK otázkam výživy a prevencii chronických ochorení. Podľa nej žiadne superpotraviny neexistujú a ak predajcovia deklarujú zázračné účinky, netreba im veriť. Slovenské jablká či čučoriedky sú rozhodne nášmu telu prospešnejšie ako exotické goji či acai.

Čítate v médiách články o zdravej výžive a potravinách?
Občas áno a väčšinou sa nahnevám. Najhoršie je to na internete, ten je zdrojom ohromných bludov. Často mám pocit beznádeje, je to nezastaviteľný prúd hlúpostí od ľudí, ktorí nemajú príslušné vzdelanie a akýkoľvek nezmysel im je dobrý a propagujú ho.

Pozrite si aj rozhovor s výživovou poradkyňou z apríla 2018:

Čo vás v poslednom čase nahnevalo?
Nájsť favorita je ťažké. Ale moja obľúbená téma je jarná detoxikácia. Len čo vypukne jar, všetky médiá sa idú zblázniť a píšu o rôznych metódach, ako sa očistiť. Neviem, prečo na jar, asi si to mýlime s jarným upratovaním. Ďalšia veľmi často opakovaná hlúposť je prekyslenie organizmu a návody, ako odkysliť telo, čo máme a čo nemáme jesť. Opäť, je to hlboká neznalosť o fungovaní ľudského tela. V ďalších článkoch píšu, ako si čistiť hrubé črevo, lebo je plné výkalov. A čoho by asi malo byť plné, keď je určené práve na to, aby odstraňovalo z tela látky vo forme výkalov? V čreve vraj máme sto parazitov. Kto na toto číslo prišiel? Ak by sme mali už iba jeden parazit, museli by sme vyhľadať lekára a liečiť sa. A ešte som sa dočítala, že sa musíme detoxikovať, lebo v tele sa nám hromadia odpady a máme ich až desať kilogramov. Neviem, či sa niekto nad tým zamyslel, kde asi by sme mali mať tieto odpady a naozaj by stačilo vypiť nejaký nápoj? To by sme okamžite schudli desať kíl. Nedávno sa šírila fáma, že sa nesmie piť káva s mliekom. No potom prišla ďalšia, že treba piť kávu s tukom. No, hlúposť, kto by už len pil maslo roztopené v káve?

Niektoré potraviny sa dokonca označujú za superpotraviny. Čo to vlastne je? Ako sa potravina stane superpotravinou?
Odborný termín superpotraviny neexistuje. Je to výmysel a ani neviem koho. Viem však, že v prvom rade ide o marketingový ťah. Ak totiž vyhlásim niečo za superpotravinu, tak môžem zdvihnúť cenu, lepšie zarobiť a zoznam superpotravín podlieha módnym trendom. Bavím sa na tom, ako niekto napíše, že na nasledujúcu jar budú superpotravinami tieto konkrétne produkty. Pripadá mi to rovnaké, ako keď niekto propaguje kabelku či topánky na nasledujúcu sezónu. Donedávna boli moderné superpotraviny v zelenej farbe.

Napríklad zelený jačmeň?
Áno. Hovorí sa, že je to superpotravina a bez nej ani nemôžeme existovať. Ľudstvo vraj už od nepamäti konzumovalo jačmeň. No je tu malá chybička krásy, lebo ľudia nikdy nejedli zelený jačmeň, lebo to je tráva. Vždy sa jedli jačmenné zrná a využívali ich na výrobu múky. Pri zelenom jačmeni podľa mňa ide hlavne o to, že je drahý. Ľudia totiž nemajú tendenciu veriť niečomu, čo je lacné, no ak je výrobok drahší a čím viac zázračných účinkov pri ňom deklarujú, tým lepšie. Ale éra zelených superpotravín sa skončila a nastúpila móda tmavofialových. Uvidíme, čo nás čaká na budúcu sezónu....

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2018-10-11 11:31:37 - Feat.: 0 - Title: Zdravie v škrupine. Čo so superpotravinou, ktorú máme takmer každý doma? 02 - Modified: 2018-07-10 11:11:35 - Feat.: 0 - Title: Bez superpotravín o nič neprídeme: Je to len marketingový ťahák 03 - Modified: 2021-06-03 14:47:50 - Feat.: 0 - Title: Pite očistné džúsy, jedzte viac malých porcií, ale nie po šiestej. Týmto mýtom dodnes mylne veríme
01 - Modified: 2024-10-16 07:08:24 - Feat.: - Title: Schudnite bez stresu: Týchto 5 rád od Maroša Molnára vám pomôže zhodiť kilá a udržať si váhu 02 - Modified: 2024-10-03 09:00:00 - Feat.: - Title: Nafúknuté brucho, zas a znova? Príčinou nie sú len potraviny, ale aj každodenné činnosti 03 - Modified: 2024-09-04 10:00:00 - Feat.: - Title: Zastavte emočné prejedanie sa, raz a navždy. Odhaľte jeho príčiny a rozpoznajte skutočný hlad 04 - Modified: 2024-08-31 14:00:00 - Feat.: - Title: Postava sexi krásky Megan Fox nie je zadarmo: Tento jedálniček ju aj po troch deťoch udržuje vo forme 05 - Modified: 2024-08-21 11:30:00 - Feat.: - Title: Drew Barrymore mala celý život problémy s chudnutím, dnes je jej postava inšpiráciou
menuLevel = 2, menuRoute = science/biologia-a-chemia, menuAlias = biologia-a-chemia, menuRouteLevel0 = science, homepage = false
03. november 2024 12:23