Výskum zistil, čo spôsobuje menej odpadu z kávy a výraznejšiu chuť. FOTO: Pixabay.com
StoryEditorVedci tvrdia, že objavili tajomstvo dokonalého espressa
- O kľúči k príprave dokonalého espressa sa hádali celé generácie kávových snobov.
- Teraz skupina vedcov tvrdí, že majú odpoveď a vybrali tajnú zložku.
- Štúdia publikovaná v časopise Matter tiež skúmala, ako elektrina ovplyvňuje chuť kávy.
Výskumníci zistili, že štipka vody pridaná do kávových zŕn pred procesom mletia vytvára konzistentnejšie a chutnejšie espresso, ktoré podľa nich pomôže baristom a priemyselným výrobcom kávy prekonať veľkú prekážku.
Ako aktivita počas erupcií
Keď sa káva melie, trenie medzi zrnami vytvára elektrinu, čo spôsobuje, že častice sa v mlynčeku zhlukujú. Výskum zistil, že pridanie vody do tohto procesu znižuje vyrobenú elektrinu, čo má za následok menej odpadu z kávy a silnejšiu chuť.
Vedci tiež objavili zmeny v spôsobe prípravy espressa pri kombinácii vody s rôznymi spôsobmi mletia. „Voda nielenže znižuje statickú elektrinu, a tým znižuje neporiadok pri mletí, ale môže ...
Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2023-07-09 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Prečo sme po káve unavení?
02 - Modified: 2023-07-03 14:32:47 - Feat.: 1 - Title: Pozornejší a pripravenejší na akciu. Špeciálne výhody pitia kávy nespôsobuje iba kofeín
03 - Modified: 2022-07-06 04:00:00 - Feat.: 1 - Title: Kávou k zdraviu. Dve či tri šálky denne súvisia s nižším rizikom úmrtia
04 - Modified: 2023-09-06 13:04:17 - Feat.: 0 - Title: Skvelý objav. Vedci zistili praktické využitie zvyškov kávovej usadeniny
01 - Modified: 2024-11-19 09:13:11 - Feat.: - Title: Používaš na verejných toaletách sušiče rúk? Chyba. Znepokojivý experiment odhalil následky tohto úkonu
02 - Modified: 2024-11-18 09:00:00 - Feat.: - Title: Ako v The Last of Us, len naopak. Zombie huba z húsenice by mohla zachraňovať ľudské životy
03 - Modified: 2024-11-13 20:00:00 - Feat.: - Title: Zistite koľko krokov musíte spraviť po vašom obľúbenom latte či cappuccine? Vieme, ktoré je kalorickejšie
04 - Modified: 2024-11-11 08:42:28 - Feat.: - Title: Kaviareň na 200-metrovom útese ponúka kávu za 56 dolárov, adrenalín a nezabudnuteľný výhľad. Nájdeš ju v tejto krajine
05 - Modified: 2024-11-08 11:00:00 - Feat.: - Title: Táto choroba trápi milióny ľudí na svete a ty môžeš byť medzi nimi. Čo je alexitýmia a ako si všímať jej príznaky?
