Zdravá strava ohrozuje USA. Nedostatok jódu môže viesť k poklesu IQ u detí, ale aj k úmrtiu

Veľkej časti USA sa pred sto rokmi hovorilo pásmo zväčšenej štítnej žľazy, táto diagnóza bola prítomná aj u detí, ktoré mali rozšírené hrdlo. A nebolo to len v Amerike: v Anglicku to bolo už tak bežné, že dokonca vznikol termín „derbyshirský krk“ (podľa grófstva Derbyshire). Teraz sa to v dobe zdravých jedálnych lístkov, posadnutosťou wellnessom a starostlivosťou o telo a modernú výživu paradoxne vracia. A je to práve kvôli týmto trendom.

Pred sto rokmi bolo bežné, že v Michigane mal rozšírené hrdlo každý tretí školák a v niektorých oblastiach USA to bolo až sedemdesiat percent detí. Bolo to preto, že nemali dostatok jódu. Preto sa im zväčšila štítna žľaza, kde sa stopový prvok ukladá.

Úkaz nakoniec v 40. rokoch zmizol po tom, čo sa začala predávať soľ s jódom. Teraz je to späť a na Amerike je to dobre vidieť.

Ako napísal týždenník The Economist, ešte v 70. rokoch bola podľa lekárskych meraní koncentrácia jódu v moči dospelého Američana na úrovni tristo mikrogramov na liter. V 90. rokoch ...