Radšej prázdny košík ako plný kufor. Ako spoznať jedovatý šampiňón?

Rozlišovacie znaky medzi jedlými a jedovatými druhmi sú v tomto prípade pomerne jasné. Lenže hubár bez valných skúseností, zato však s vysokou motiváciou hodiť na panvicu, čo sa dá, môže ľahko dôjsť k mylnému určeniu, upozorňuje pre Lidovky.cz mykológ Jan Borovička.

Huby dvojníci: Tieto jedlé a jedovaté si veľmi ľahko pomýlite, pozrite si ich zásadné rozdiely

Farba a vôňa

Mykológ pečiarku páchnucu v teréne obvykle ľahko identifikuje, horšie je to však s určovaním podľa fotografií na sociálnych sieťach a v hubárskych poradniach, pretože na obrázku nie je a ani nemôže byť zachytené všetko, čo je pre jednoznačné určenie druhu potrebné.

Latinský druhový názov tejto pečiarky je xanthodermus, čo odkazuje na intenzívne „chrómovo žlté“ sfarbenie povrchu plodnice (ale aj iných častí) pri poranení alebo po otlaku. Farebná zmena je okamžitá, ale niekedy môže byť len slabá a navyše je pominuteľná a postupne prechádza v...