Huby, ilustračná fotografia (Moja chalupa) SNÍMKA: ShutterstockSNÍMKA: Shutterstock
StoryEditor

Huby dvojníci: Tieto jedlé a jedovaté si veľmi ľahko pomýlite, pozrite si ich zásadné rozdiely

28.10.2023, 00:00

Otrava hubami patrí medzi najnebezpečnejšie akútne otravy. Ako ich rozoznať, si pozrite v článku, ktorý priniesol magazín Moja chalupa.

Najčastejšie a najnebezpečnejšie otravy spôsobujú najmä dve huby – muchotrávka zelená a bedlička ostrošupinatá. Ďalšími v poradí sú muchotrávka tigrovaná, kapucňovka okrovohnedastá, závojenka olovová a muchotrávka končistá.

image

Výživová špecialistka: Z citrónovej vody neschudnete, výmyslom sú aj takzvané tukožrúty

Ako to už v prírode býva, mnohé druhy majú svojich dvojníkov. Tí však môžu mať zásadne iné vlastnosti. Platí to aj pri hubách. Zatiaľ čo plávka trávovozelená a muchotrávka červenkastá patria medzi kulinárske špeciality, pokrm z ich dvojníkov môže byť tým posledným, ktorý ochutnáme.

Prinášame jednoduchý prehľad hlavných rozlišovacích znakov najčastejšie zamieňaných húb, aby ste si ich nikdy nepomýlili:

Hlavné rozdiely​: Muchotrávka zelená vs. plávka trávovozelená

Muchotrávka zelená (Amanita phalloides): smrteľne jedovatá, farba klobúka zelená (ale môže byť aj hnedastá až čisto biela), vždy biele lupene, na hlúbiku prsteň, ktorý však niekedy môže byť odpadnutý, na spodku hlúbika veľká a výrazná pošva nazývaná aj „čaša smrti“ (pozor, môže byť ukrytá v tráve)

Plávka trávovozelená (Russula aeruginea): nikdy nemá plachtičku, prsteň ani pošvu, býva nižšia a máva hrubší hlúbik, ktorý je valcovitý, bez výraznej hľuzy. 

Na ďalších stranách si pozrite, aké zásadné rozdiely majú bedličky, muchotrávky a ostatné huby.

01 - Modified: 2023-10-12 10:16:40 - Feat.: 1 - Title: Cuketa v „strese“ vás môže aj zabiť, pozor aj na uhorky. Expert varuje predovšetkým záhradkárov 02 - Modified: 2023-09-20 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Reklama vs realita: Porovnanie jedla z fast foodov na fotkách a v skutočnosti, najhoršie dopadlo najdrahšie 03 - Modified: 2023-08-19 06:00:00 - Feat.: 0 - Title: Umývate pred varením kurča, ryby či huby? Robíte chybu
01 - Modified: 2024-12-14 06:30:00 - Feat.: - Title: Týchto sedem každodenných vecí brzdí vaše chudnutie 02 - Modified: 2024-12-13 16:38:46 - Feat.: - Title: Na prácu v gastre už netreba osvedčenie spôsobilosti. Povinnosť ruší zákon, ktorý podpísal Pellegrini 03 - Modified: 2024-12-13 11:00:00 - Feat.: - Title: Príbehy slávnych jedál: Švédske mäsové guľky vo svete preslávil nábytkársky gigant, ich pôvod však siaha do Osmanskej ríše 04 - Modified: 2024-12-13 06:30:00 - Feat.: - Title: Univerzálny pomocník? Stavte na citrón, pomôže s čistením aj s pleťou, hneď niekoľkými spôsobmi 05 - Modified: 2024-12-12 06:30:00 - Feat.: - Title: Redaktor Jaro predstavuje rodinnú chalúpku: Jej príbeh je spätý s riekou a rybárčením v ľúbeznom Zamagurí
menuLevel = 2, menuRoute = style/gastro, menuAlias = gastro, menuRouteLevel0 = style, homepage = false
20. december 2024 13:20