Huby, ilustračná fotografia (Moja chalupa) SNÍMKA: ShutterstockSNÍMKA: Shutterstock
StoryEditor

Huby dvojníci: Tieto jedlé a jedovaté si veľmi ľahko pomýlite, pozrite si ich zásadné rozdiely

28.10.2023, 00:00

Otrava hubami patrí medzi najnebezpečnejšie akútne otravy. Ako ich rozoznať, si pozrite v článku, ktorý priniesol magazín Moja chalupa.

Najčastejšie a najnebezpečnejšie otravy spôsobujú najmä dve huby – muchotrávka zelená a bedlička ostrošupinatá. Ďalšími v poradí sú muchotrávka tigrovaná, kapucňovka okrovohnedastá, závojenka olovová a muchotrávka končistá.

image

Výživová špecialistka: Z citrónovej vody neschudnete, výmyslom sú aj takzvané tukožrúty

Ako to už v prírode býva, mnohé druhy majú svojich dvojníkov. Tí však môžu mať zásadne iné vlastnosti. Platí to aj pri hubách. Zatiaľ čo plávka trávovozelená a muchotrávka červenkastá patria medzi kulinárske špeciality, pokrm z ich dvojníkov môže byť tým posledným, ktorý ochutnáme.

Prinášame jednoduchý prehľad hlavných rozlišovacích znakov najčastejšie zamieňaných húb, aby ste si ich nikdy nepomýlili:

Hlavné rozdiely​: Muchotrávka zelená vs. plávka trávovozelená

Muchotrávka zelená (Amanita phalloides): smrteľne jedovatá, farba klobúka zelená (ale môže byť aj hnedastá až čisto biela), vždy biele lupene, na hlúbiku prsteň, ktorý však niekedy môže byť odpadnutý, na spodku hlúbika veľká a výrazná pošva nazývaná aj „čaša smrti“ (pozor, môže byť ukrytá v tráve)

Plávka trávovozelená (Russula aeruginea): nikdy nemá plachtičku, prsteň ani pošvu, býva nižšia a máva hrubší hlúbik, ktorý je valcovitý, bez výraznej hľuzy. 

Na ďalších stranách si pozrite, aké zásadné rozdiely majú bedličky, muchotrávky a ostatné huby.

01 - Modified: 2023-10-12 10:16:40 - Feat.: 1 - Title: Cuketa v „strese“ vás môže aj zabiť, pozor aj na uhorky. Expert varuje predovšetkým záhradkárov 02 - Modified: 2023-09-20 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Reklama vs realita: Porovnanie jedla z fast foodov na fotkách a v skutočnosti, najhoršie dopadlo najdrahšie 03 - Modified: 2023-08-19 06:00:00 - Feat.: 0 - Title: Umývate pred varením kurča, ryby či huby? Robíte chybu 04 - Modified: 2024-12-30 06:30:00 - Feat.: 0 - Title: Týchto desať potravín si v supermarketoch nekupujte a oblúkom sa im vyhnite
01 - Modified: 2025-03-14 15:26:30 - Feat.: - Title: Dankovo opatrenie prebíjajú nové dane. Za obedné menu míňame o desiatky centov viac 02 - Modified: 2025-03-12 09:30:00 - Feat.: - Title: Môže to byť tvoje posledné jedlo. Stačí nedodržať postup správnej prípravy a z tejto pochúťky sa stane jed 03 - Modified: 2025-03-07 11:30:09 - Feat.: - Title: Nemusíš cestovať k moru, aby si si vychutnal čerstvé delikatesy. Kam v Bratislave na plody mora? 04 - Modified: 2025-03-01 08:16:32 - Feat.: - Title: Herec Gene Hackman a jeho manželka nezomreli na otravu plynom, ukázala pitva 05 - Modified: 2025-03-01 08:00:00 - Feat.: - Title: Príbehy slávnych jedál: Croissant vôbec nevznikol vo Francúzsku, ale v skutočnosti len 50 kilometrov od Bratislavy
menuLevel = 2, menuRoute = style/gastro, menuAlias = gastro, menuRouteLevel0 = style, homepage = false
14. marec 2025 19:42