Zlo, čo urýchľuje starnutie. Štúdia skúmala, ako cukor škodí

V centre pozornosti práce, ktorú zhŕňa text v magazíne JAMA Network Open, stojí biologický vek. Teda nie ten stanovený časom, ktorý uplynul od narodenia, ale určený stavom, kondíciou našich buniek. Autorský kolektív Dorothy Chiu z Kalifornskej univerzity svoju štúdiu oprel o výskum necelých 350 žien, ich priemerný vek bol tridsaťdeväť rokov.

Starnutie nie je postupné a pomalé, zistil nový výskum. Dve vekové obdobia nesú masívne zmeny

Cukor prebije zdravé zložky stravy

Vedecký tím ich sledoval počas piatich rokov, zisťoval najprv, koľko denne skonzumujú pridaného cukru. V priemere to bolo asi 62 gramov, rozptyl bol však značný, od necelých troch gramov denne po neuveriteľných 316 gramov. S pomocou rozborov vzoriek zo slín a špeciálneho markeru nato výskum určil ich biologický vek.

Následne do porovnania autorský tím vložil zdravé stravovacie režimy, stredozemnú diétu a špecifický stravovací vzorec na zníženie rizika chronických chorôb. Jedálenské návyky respondentiek navrch porovnal s vlastným indexom, postaveným na živinách ...