Aj krájanie cibule môže byť veda. Na prvý pohľad humorná, ale so serióznejšími implikáciami.ILUSTRAČNÉ FOTO: Pexels/Katerina Holmes
StoryEditorAko nakrájať cibuľu bez plaču. Riešenie navrhuje vedecký experiment
- Má poskytnúť rozriešenie veľkého problému v mene „cibule“.
- Túto ambíciu má veda po podrobnom výskume, ktorý sledoval, aké zmeny sa odohrávajú na cibuli počas jej spracovania, a stopoval trajektóriu kvapiek jej šťavy.
- Vďaka tomu aktuálna štúdia navrhuje, ako cibuľu nakrájať s minimom sĺz.
Prečo pri rezaní cibule plačeme, vie veda už dlho. Vinníka pozná menom: propanthial-S-oxid. Práve táto látka dráždi očnú sliznicu a vyvolá produkciu sĺz, cibuľa ju uvoľňuje pri krájaní, píše Xman.cz.
Práca čínskeho výskumného tímu sa rozhodla zistiť, ako by sa dal plač pri kuchynskom spracovaní cibulí minimalizovať. Preto začala pri mechanizme spomínanej chemickej látky.
Najskôr však musel vedecký kolektív nakúpiť cibuľu, siahol po tej bežne dostupnej u pouličných predajcov. Nato kúpené kusy rozpolil alebo rozštvrtil a nasprejoval čiernou farbou. To...
Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2025-05-21 11:49:24 - Feat.: 0 - Title: Nádej na vyriešenie vysokej ceny čokolády v obchodoch. Veda z nej môže urobiť zdravú potravinu
02 - Modified: 2025-04-23 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Silnejšiu kávu zaistí technika zaliatia, zistila veda. Nápoj aj zlacnie
03 - Modified: 2025-02-06 23:00:00 - Feat.: 0 - Title: Pre zdravý tlak, mozog, chudnutie. Zoznámte sa s najlepšími diétami na tento rok podloženými vedou
04 - Modified: 2025-02-03 12:44:34 - Feat.: 0 - Title: Ako najlepšie osmažiť cibuľku či uvariť špagety? Vedci objasňujú rady od babičiek
01 - Modified: 2025-05-28 08:00:00 - Feat.: - Title: Záhady Zeme, ktoré vzdorujú vede: Kam mizne voda z tejto rieky, prečo piesok spieva a prečo nik nevidel úhory rodiť sa?
02 - Modified: 2025-05-27 09:00:00 - Feat.: - Title: Zabijak na infúzii? Smrteľná baktéria sa živí nemocničným plastom, ročne zabije státisíce ľudí
03 - Modified: 2025-05-27 06:00:00 - Feat.: - Title: Vesmír ukázal len tieň: Z hlbín galaxie prichádza záhadný signál z dokonalej gule, ktorú nikto nikdy nevidel
04 - Modified: 2025-05-27 14:34:35 - Feat.: - Title: Pozrite sa na úžasné prírodné záhady, ktoré vedci nedokážu úplne vysvetliť
05 - Modified: 2025-05-25 06:00:00 - Feat.: - Title: Tajomstvá dlhovekosti: Čo môžeme odkukať od tých, ktorí sa dožívajú viac než 100 rokov? Tieto tipy ťa nebudú stáť ani cent
