Aj krájanie cibule môže byť veda. Na prvý pohľad humorná, ale so serióznejšími implikáciami.ILUSTRAČNÉ FOTO: Pexels/Katerina Holmes
StoryEditorAko nakrájať cibuľu bez plaču. Riešenie navrhuje vedecký experiment
- Má poskytnúť rozriešenie veľkého problému v mene „cibule“.
- Túto ambíciu má veda po podrobnom výskume, ktorý sledoval, aké zmeny sa odohrávajú na cibuli počas jej spracovania, a stopoval trajektóriu kvapiek jej šťavy.
- Vďaka tomu aktuálna štúdia navrhuje, ako cibuľu nakrájať s minimom sĺz.
Prečo pri rezaní cibule plačeme, vie veda už dlho. Vinníka pozná menom: propanthial-S-oxid. Práve táto látka dráždi očnú sliznicu a vyvolá produkciu sĺz, cibuľa ju uvoľňuje pri krájaní, píše Xman.cz.
Práca čínskeho výskumného tímu sa rozhodla zistiť, ako by sa dal plač pri kuchynskom spracovaní cibulí minimalizovať. Preto začala pri mechanizme spomínanej chemickej látky.
Najskôr však musel vedecký kolektív nakúpiť cibuľu, siahol po tej bežne dostupnej u pouličných predajcov. Nato kúpené kusy rozpolil alebo rozštvrtil a nasprejoval čiernou farbou. To...
Pridajte sa k tým, ktorí vedia viac.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2025-05-21 11:49:24 - Feat.: 0 - Title: Nádej na vyriešenie vysokej ceny čokolády v obchodoch. Veda z nej môže urobiť zdravú potravinu
02 - Modified: 2025-04-23 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Silnejšiu kávu zaistí technika zaliatia, zistila veda. Nápoj aj zlacnie
03 - Modified: 2025-02-06 23:00:00 - Feat.: 0 - Title: Pre zdravý tlak, mozog, chudnutie. Zoznámte sa s najlepšími diétami na tento rok podloženými vedou
04 - Modified: 2025-02-03 12:44:34 - Feat.: 0 - Title: Ako najlepšie osmažiť cibuľku či uvariť špagety? Vedci objasňujú rady od babičiek
01 - Modified: 2025-12-23 23:00:00 - Feat.: - Title: Veľký kvíz z rôznych oblastí vedy. Na koľko z 50 otázok dokážete odpovedať správne?
02 - Modified: 2025-12-11 23:00:00 - Feat.: - Title: Seriál plný zaujímavých faktov. Elektróny môžu existovať večne, žirafy bzučia a vôňa nového auta je toxická
03 - Modified: 2025-11-28 09:00:00 - Feat.: - Title: Českí vedci objavili stratené slnko života. Nový organizmus môže prepísať evolúciu, predstavuje úplne novú vetvu života
04 - Modified: 2025-11-20 08:52:02 - Feat.: - Title: Vedci vystopovali prvý bozk na našej planéte. Padol už pred 20 miliónmi rokov, dávno predtým, ako sa objavil človek
05 - Modified: 2025-11-17 09:17:28 - Feat.: - Title: Vedci odhalili, kedy sa pľúca po vapovaní dokážu zregenerovať. V tomto momente to už nie je možné
