StoryEditor

Líder gastro scény: Rezerváciu urobte aspoň deň vopred a jedlo je také čerstvé, že sa menu dopredu nedozviete

28.07.2020, 00:00
Prečítajte si článok publikovaný v magazíne Prečo nie?!, ktorý vychádza ako príloha k Hospodárskym novinám.

Gašperov mlyn si za posledných pár rokov vybudoval skvelú povesť a patrí medzi lídrov zážitkovej gastronómie na Slovensku. „Sme výnimoční najmä našou gastronómiou, ale tiež priateľským a milým personálom, rodinnou atmosférou a komornosťou,“ zdôrazňuje manažérka Gašperovho mlyna Slavomíra Raškovič.

„Filozofia našej kuchyne je zameraná na to, aby sme hosťom ponúkli unikátny zážitok z lokálneho jedla a zo surovín, snažíme sa mať čo najviac domáceho, od šalátov a byliniek cez rôzne zaváraniny, džemy až po syry či mäsové výrobky.“

Bez menu a iba na objednávku

Reštaurácia je malá, komorná a pokojná, má len päť stolov a vždy sa do nej treba objednať. „Áno, rezerváciu v reštaurácii je potrebné urobiť minimálne jeden deň vopred. Nemáme jedálny lístok, iba degustačné menu, ktoré spravidla obsahuje deväť chodov a to si vyžaduje svedomitú prípravu, ktorá aj trvá dlhšie,“ informovala nás manažérka.

Ak sa rozhodnete navštíviť tento podnik, menu sa nedozviete. Dôvodom je opäť snaha variť iba z čerstvých surovín najvyššej kvality. „Vďaka tejto voľnosti pri tvorbe menu majú naši hostia istotu, že všetko, čo u nás dostanú, je čerstvé a pripravené s láskou priamo pre nich.“

V galérii nahliadnite nielen do interiéru, ale aj na taniere tejto unikátnej prevádzky:

Pracovali aj cez koronu

Batizovský mlyn je ideálnym miestom pre tých, ktorí vyhľadávajú štýlové prostredie a exkluzívne jedlo. Na svoje si však prídu aj takzvaní foodie, teda cestovatelia gurmáni. Po koronakríze je celé zariadenie v plnej prevádzke a na leto majú priprvené špeciálne ubytovacie balíčky s jedlom, wellness aj fľašou sektu.

„Koronakríza nám vzala najmä našich hostí, ktorí nám veľmi chýbali. Napriek tomu sme ostali v práci, aj keď v obmedzenom režime. Robili sme aspoň drobné opravy, záhradné práce, naše kulinárske tímy pripravovali zavárniny či dlhodobejšie projekty. A zároveň sme sa všetci striedali v našom sesterskom bistre Moment, kde fungoval výdaj jedla cez okienko, čo náš tím určite posilnilo a zblížilo,“ prezradila Slavomíra Raškovič.

01 - Modified: 2020-07-23 12:36:09 - Feat.: 0 - Title: Svetový zážitok v domácom prostredí Slovenska: Tento podnik vás ohúri nielen vínom 02 - Modified: 2020-07-22 13:06:52 - Feat.: 0 - Title: Kríza slovenským producentom kvetov prospela. Nedovážalo sa a niektoré kusy sa vypredali do posledného 03 - Modified: 2020-07-22 10:05:17 - Feat.: 0 - Title: Kam na morské plody a kvalitnú stredomorskú kuchyňu v Bratislave? Naša voľba je jasná
01 - Modified: 2023-01-25 10:10:01 - Feat.: - Title: Slovák pôsobil v najlepšej reštaurácii sveta. Prvý mesiac to v Nome polovica ľudí nedala, večera stála aj 800 eur 02 - Modified: 2023-01-18 14:00:00 - Feat.: - Title: Youtuber zdolal šialenú výzvu. Obrovský tanier plný grilovaných pochúťok zjedol za rekordný čas 03 - Modified: 2023-01-17 17:00:00 - Feat.: - Title: Najlepšia omáčka na cestoviny na svete obsahuje iba tri ingrediencie 04 - Modified: 2023-01-14 08:28:36 - Feat.: - Title: Snažíš sa schudnúť a vynechávaš z jedálnička cestoviny? Chyba! Nemusia byť na čiernej listine 05 - Modified: 2023-01-16 08:40:05 - Feat.: - Title: Príbehy známych jedál: Donuty nie sú americký výmysel, mali ich už v starovekom Ríme. Počas vojny ich jedli v zákopoch
menuLevel = 2, menuRoute = style/gastro, menuAlias = gastro, menuRouteLevel0 = style, homepage = false
28. január 2023 23:35