Nádych Paríža v Tornali: Sme hrdé aj na naše toalety, smejú sa sestry, ktoré domov priviala pandémia Sestry žili v zahraničí, nakoniec ich pandémia priviala do rodnej Tornale. Gastro
Od kláštora, cez starobinec, po ikonu Rožňavy: 300-ročný neskorobarokový "fénix" slúži kultúre a teraz aj utečencom Pre Rožňavčanov akoby zmizol z mapy i zo životov. Až do leta roku 2020. Dizajn
Z brankára majster kuchár: Futbalista zo Svidníka vymenil zahraničie za Slovensko a upísal sa cukrárčine Začínal ako radový kuchár, postupne sa však vypracoval na Pastry Chefa. Gastro
S rozbehnutím biznisu im pomohli rehoľní bratia. Ich podnik sa stal miestom Bardejovčanov Gastronómia je extrémne ťažká práca. Už 13. rok v tejto oblasti manželov Mihaľovcov je dôkazom, že s prácou v gastre majú vzťah na celý život. Gastro
Šéfkuchár Jaroslav Žídek: Úspech Slovenska na Bocuse d’Or by bol väčší počin ako michelinská hviezda "Ako keby sme sa tu nemali radi. Veľký pokrok pre slovenské gastro bude, keď sa to zmení," hovorí. Gastro
Pracoval ako masér, no vyhorel. Teraz má úspešný podnik a pomáha farmárom adopciou kávovníkov Tvrdí, že dnes už nestačí mať len dobrú a čerstvú kávu a rýchle dodanie. Gastro
Moderné jedlá monarchie: Nebojíme sa ani kuracích pŕs s broskyňou, odkazuje šéfkuchár a žne úspech Jeho tvár ste mohli vidieť v Teleráne, jedlá zase ochutnať až v troch podnikoch: v Korze na Hviezdoslavovom násmestí v Bratislave, v reštaurácii 19th hole v Golfovom klube Borša a najnovšie aj v SPILKE beer & restaurant. Gastro
Slováci, ktorí stvorili pracovný portál pre ľudí v gastre: Varovali nás, že v tomto segmente je to peklo "Ak si slušný, korektný človek, ktorý dodrží slovo, urobíme ti zadarmo reklamu. To je hlavná pointa," hovorí jeden zo zakladateľov. Gastro
Pavol Paták: Veľké preso bol náš svetový unikát. Nikde totiž nevedeli pokaziť kávu tak, ako u nás Vo svete kávy sa pohybuje už viac ako štvrť storočia. Priznáva, že aj vďaka nemu sa na Slovensku v minulosti pripravovala káva štýlom „veľké presso“, ktoré bolo svetovým unikátom. NOVÉ TRENDY
Kam na dokonalý steak? Toto miesto je rajom pre milovníkov jedla, na svoje si prídu aj vegetariáni Hoci vlajkovou loďou sú hovädzie pochúťky, v menu sa značný dôraz kladie i na vegetariánov. Gastro
Majiteľ podniku v Krupine: Pandémiu zvládame lepšie ako podniky vo veľkých mestách Ako človek s bohatými skúsenosťami v gastre stavil na produkty, servis a atmosféru podniku. Gastro
Pavol Paták: Veľké preso bol náš svetový unikát. Nikde totiž nevedeli pokaziť kávu tak, ako u nás Vo svete kávy sa pohybuje už viac ako štvrť storočia. Priznáva, že aj vďaka nemu sa na Slovensku v minulosti pripravovala káva štýlom „veľké presso“, ktoré bolo svetovým unikátom. Gastro
Z korporátu ku káve: Počas korony stratili klientov z kancelárií, vyrovnali im to zdravotnícke zariadenia "Aj v covidovej dobe príde zákazník a kúpi si trojpáku za 12-tisíc. Signalizuje to to, že podniky, ktoré vznikajú v tomto náročnom období majú kapitál a si už radšej potrpia na kvalitu. Vyzerá že prežijú tí, pre ktorých bola kvalita na prvom mieste," hovorí Ján Hoľko, ktorý stojí za platformou Kávoholik. Gastro
Rozhovor s Petrom Mudrým z Hotela Lomnica. Kým iní prepúšťajú, oni prijímajú nových zamestancov Akou profesnou skúškou bola pre neho koronakríza? Gastro
Začínal v Bratislave, teraz pokračuje v Krupine. Mladý podnikateľ priznal, kde sa paradoxne biznisu darí najlepšie Peter Ruman sa vrátil do rodného mesta s cieľom pozdvihnúť úroveň kvality služieb a priniesť ľuďom výbornú kávu. Gastro
Kávu začal pražiť na popkornovači, neskôr u babky v garáži. Ako sa mu z mála podarilo vybudovať biznis? Do tajov kávy prenikal postupne, až ju nakoniec začal pražiť sám – najprv na popkornovači, neskôr na malej pražičke u babky v garáži. Gastro
Košický "chameleón" prekvapí nielen unikátnym priestorom, ale najmä zážitkom. Iný máte ráno, na obed či večer Unikátny priestor len kúsok od hlavných turistických ťahov poteší veľkorysosťou a kombináciou surového industriálneho a útulného štýlu. A to je len začiatok. Gastro
To, že Michelin nehodnotí Slovensko, je jasný signál toho, že je niečo zlé, tvrdí úspešný šéfkuchár "Nevidím dôvod, prečo by sme si mali kupovať mušle zo Severného mora, keď kedysi patrilo Česko-Slovensko v Európe medzi gastronomickú špičku a to aj bez rôznych ázijských omáčok." Gastro
Naučil sa piecť a vyplnil dieru na trhu. Cenou konkuruje dodávateľom a do večera máva vypredané Nápad vyrábať si vlastné cheesecaky prišiel, keď uvidel cenník dodávateľa mrazených koláčov. Gastro
Zakotvite v Prešove, na sídlisku Šváby: tento podnik ukrýva to najlepšie pod zemou Podnik bojuje proti stereotypu sídliskových podnikov. Gastro
Revolučná gastronómia v Lučenci: Ohúria minimalizmom a šúľancami, lepšími ako všetky cheescaky Na food courty v nákupných centrách sme sa zvykli pozerať cez prsty, alebo aspoň s veľkou ostražitosťou. V Lučenci prekvapili žiadanou revolúciou v gastronómii. Gastro
Kvalitnú kávu predávajú v kontajneri. V Bratislave bol problémom, v Trenčíne a Púchove žne úspech Stavebná inžinierka má koncept, v ktorom predáva kvalitnú kávu v kontajneri na parkovisku. Architektonická anomália žne úspech v Púchove aj v Trenčíne. Gastro
V hoteli Lomnica sme sa dotkli hviezd. Aj tých michelinských Hotel Lomnica sa 18. a 19. mája stal centrom gurmánskeho diania na celom Slovensku. Gastro
