V HNtelevízii sme sa rozprávali so šéfkuchárom a spolumajiteľom Bao Brothers Michalom Konrádom.
Šéfkuchár Michal Konrád opustil jednu z najprestížnejších bratislavských reštaurácii, aby si mohol otvoriť vlastný street food Bao Brothers.
Ľudia, ktorí sa Street foodu venujú aj zákaznícka komunita sú podľa neho príjemní. "Nikto sa na nič nehrá. Nemám pocit, že by niekto niekomu chcel konkurovať".
Konrád hovorí, že v porovnaní s minulými rokmi je dnes viacero konceptov street foodu a nie je to len o hamburgeroch a hot-dogoch. "Sú rôzne koncepty napríklad vegánsk...
Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2025-01-14 23:00:00 - Feat.: - Title: Niekoľkonásobný michelinský šéfkuchár pre HN: Čo na neho urobilo u nás dojem a ako hodnotí tunajšiu úroveň?
02 - Modified: 2024-12-11 12:45:06 - Feat.: - Title: Chystáte sa na Maldivy? Tieto jedlá by ste mali určite ochutnať
03 - Modified: 2024-12-10 13:54:59 - Feat.: - Title: Šéfkuchár Martin Novák: Vlastnú reštauráciu mal, no odišiel. Prečo sa svojho biznisu vzdal?
04 - Modified: 2024-11-27 11:36:10 - Feat.: - Title: Potravinový a chemický odpad negatívne ovplyvňuje cestovný ruch aj gastronómiu
05 - Modified: 2024-11-24 23:00:00 - Feat.: - Title: METRO rozumie potrebám svojich zákazníkov a neustále zlepšuje nákupné
a podnikateľské prostredie
