Obraz Predavač hydiny (1580 – 1600) z dielne flámskeho maliara Lucasa van Valckenborcha.webumenia.sk; SNG O 5608
StoryEditor

Polievka z vrany, v čase pôstu aj bobor. Na šľachtických stoloch boli kedysi pokrmy, ktoré by sme dnes nejedli

22.12.2024, 08:15
Autor:
Dan HimičDan Himič

Stoly prehýbajúce sa pod pochúťkami od výmyslu sveta, také niečo je nám známe z rozprávok. Ale čo vlastne kedysi jedla šľachta? Kto „priniesol“ vidličku? Ako to vyzeralo v hradnej kuchyni? Možno budete prekvapení, možno sklamaní, mnohé jedlá vzdialene pripomínajú dnešné, i keď sa nájdu svojrázne delikatesy. Nielen o nich sme sa rozprávali s historičkou Tünde Lengyelovou.

Šľachtu si mnohokrát predstavujeme tak, ako ju poznáme z rozprávok. V čom sú rozprávky v tomto smere nereálne?

My sme sa dokonca ešte učili v škole, že šľachta bola ako taký príživník, že žila z práce chudobného poddaného ľudu, ale nie je to tak. Keby sme to chceli povedať dnešným jazykom, tak to bola elita národa, ľudia, čo robili politiku, hospodárstvo a mali svoje vlastné statky, o ktoré sa starali. Bola to vlastne funkcia manažéra, pretože šľachtic, ktorý chcel prosperovať, si musel uvedomiť, že jeho vlastná prosperita sa odvíja od prosperity jeho poddaných, takže aj s tým vykorisťovaním to nebolo až také tvrdé. Samozrejme, každý šľachtic bol iný človek, niektorí mali tvrdšie metódy, iní menej. Často poddaným vychádzali v ústrety, dávali im úľavy, napríklad, ak vyhoreli, dostali sedem rokov daňových úľav, aby si mohli opäť vybudovať svoje hospodárstvo. Šľachta v tomto smere bola takisto pracujúca. Isteže, nepracovala s pluhom na poli, ale dnes by sme povedali, že šľachtici pracovali v manažérskych funkciách.

Ak teda robili aj politiku, mohli by sme ich prirovnať k dnešným politikom? Čiže občas aj kradli?

V podstate áno. Musíme si však uvedomiť, že človek je stále len človek. Ľudia mali aj pred štyristo rokmi tie isté vlastnosti, len žili v iných podmienkach. To znamená, že keď sa niečo dalo ukradnúť, tak to ukradli, a keď sa dalo niečím si prilepšiť, tak si prilepšili. Takisto intrigovali, takisto mali zákulisné ťahy, existovali strany, tie síce neboli organizované – boli to niečo ako kliky. Viac-menej všetko fungovalo ako dnes, len v iných podmienkach.

Mali šľachtici nejaké konkrétne povinnosti?

Šľachta bola v podstate preto šľachtou, že mala nielen výsady, že nemusela platiť dane, ale mala aj povinnosti. Ak sa kráľ rozhodol, že ide bojovať, všetci šľachtici boli povinní narukovať a bojovať za kráľa. Každý zo šľachticov mal právo sa zúčastňovať na sneme, čiže zasadnúť v dobovom parlamente, a teda mali zákonodarnú moc. V Uhorsku fungovala stavovská monarchia, kráľ mohol rozhodovať len so súhlasom šľachty. Všetky zákony, ktoré boli v Uhorsku vynesené a vydával ich kráľ, museli byť odsúhlasené šľachtou na sneme.

Ale predsa len mali viac času napríklad na kultúru a záľuby než poddaní, ktorí museli robiť na ich majetkoch...

Tým, že šľachtici boli elitou spoločnosti, mali najviac kultúrnych kontaktov medzi sebou aj so zahraničím. Preto nám po nich zostali krásne hrady, zámky, kaštiele a v nich materiálna kultúra. To je všetko pozostatok šľachty. 

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 89% na dočítanie.
01 - Modified: 2024-07-27 07:07:24 - Feat.: 0 - Title: Neresti a radosti v dobe temna. Predmanželský sex bol úplne bežný a aj nevera sa tolerovala 02 - Modified: 2023-10-21 06:10:00 - Feat.: 0 - Title: Buď tam bolo teplo a tma, alebo svetlo a zima. A žiadne súkromie. Ako sa žilo na stredovekom hrade? 03 - Modified: 2024-06-22 07:05:00 - Feat.: 0 - Title: Opitý stredovek. Ľudia pili viac, ako si vieme predstaviť, ohromujúce kvantá alkoholu dávali aj deťom 04 - Modified: 2023-09-09 08:10:00 - Feat.: 0 - Title: Rytierske turnaje, lov, no i masové bitky, či verejné popravy. Ako sa zabávali a športovali stredovekí ľudia? 05 - Modified: 2024-07-08 10:05:00 - Feat.: 0 - Title: Keď polmesiac ohúril páchnucich rytierov. Čo Európe priniesli križiacke výpravy? 06 - Modified: 2024-09-01 08:05:00 - Feat.: 0 - Title: Drastické dejiny medicíny: O boľavé zuby sa starali kováči, chirurgické úkony boli doménou holičov 07 - Modified: 2020-02-08 05:52:26 - Feat.: 0 - Title: Špinavý stredovek je iba mýtus, vtedajší ľudia venovali hygiene veľkú pozornosť
01 - Modified: 2025-01-21 13:00:00 - Feat.: - Title: Sliepky za prvou líniou. Bizarný príbeh hydiny, ktorú chcelo NATO použiť ako poistku spúšte jadrových zbraní 02 - Modified: 2025-01-21 13:10:57 - Feat.: - Title: VYSVETĽUJEME Ako vznikol nacistický pozdrav, ktorý aktuálne spájajú s Muskom? Dlho sa hovorilo o Rimanoch, no pravda je iná 03 - Modified: 2025-01-20 23:15:10 - Feat.: - Title: Sny, ktoré zmenili svet. Mladého vynálezcu inšpirovali africkí domorodci, prezident vraj videl vlastný pohreb 04 - Modified: 2025-01-19 23:00:00 - Feat.: - Title: Cyril Höschl: Prečo dnes celý svet vyzerá chorý a čo je dôvod rastúcich prípadov úzkosti u detí? 05 - Modified: 2025-01-18 23:00:00 - Feat.: - Title: Betónoví pacienti, ktorí čakajú na spásu: Zdá sa, že slovenské mosty nečakajú dobré časy
menuLevel = 2, menuRoute = history/starsie-dejiny, menuAlias = starsie-dejiny, menuRouteLevel0 = history, homepage = false
22. január 2025 11:29