StoryEditor

Legendy o vzniku tradičného múčnika: Bábovka chutila aj cisárovi Františkovi

09.05.2021, 00:00
Prečítajte si článok publikovaný v Hn magazíne, ktorý vychádza každý piatok ako príloha k Hospodárskym novinám.

Čo ste upiekli ako prvé? Alebo inak, čo ste vyskúšali upiecť ako prvé? Aj u vás to bola bábovka? Taká tá ozajstná, mramorová? Oddeliť žĺtky od bielkov, vyšľahať tuhý sneh, potom bielky s cukrom, pridať múku a do polovice cesta kakao, a potom už iba vliať do vymastenej bábovkovej formy najskôr svetlé a potom tmavé cesto.

​Jednoduché, však? Koláč ľahučký ako obláčik, ktorý chutí všetkým, bez zbytočných príchutí a poliev, ktorý sa spája s prvými kulinárskymi úspechmi detí či tínedžerov. Alebo to bolo u vás celé inak? Urobili ste to presne tak, ako velil recept, a výsledok bol katastrofálny?

Bábovka neodpúšťa chyby v príprave a ani nedokonalú formu, ak urobíte niečo nesprávne, cesto sa vám prilepí a vyklopíte iba neidentifikovateľnú masu. Čo rodina, to iný recept, niekto sa drží základného predpisu, iný pridáva hrozienka, oriešky, pistácie, tvaroh, čokoládu, jabĺčka, mak alebo banán.

Kto uprednostňuje zdravšie verzie, môže upiecť bábovku z tekvice, cukety, mrkvy alebo dokonca z...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2021-02-23 15:52:43 - Feat.: 0 - Title: Chlieb nad zlato. Spoznajte dejiny a súčasnosť našej základnej potraviny 02 - Modified: 2020-07-08 12:09:24 - Feat.: 0 - Title: Od medicíny po obsah špajze: Sladká história džemu 03 - Modified: 2020-11-13 11:35:43 - Feat.: 0 - Title: Dejiny jablkového dezertu: Spoznajte štrúdľovú monarchiu 04 - Modified: 2020-10-03 09:40:25 - Feat.: 0 - Title: Buď ju milujeme, alebo nenávidíme. Aká je však história držkovej polievky?
01 - Modified: 2022-08-09 14:00:03 - Feat.: - Title: Ram si splnil sen a otvoril v Bratislave pan-ázijskú reštauráciu. Bolo to náročné a zložité, ale čo dnes nie je, že áno 02 - Modified: 2022-08-08 09:14:42 - Feat.: - Title: Takto vyzeral prvý socialistický fast food v Bratislave. Burger u Gurmana stál 10 korún, hranolčeky dávali do pohárika 03 - Modified: 2022-07-30 22:00:00 - Feat.: - Title: Krásny pivný svet: Spoznajte najbizarnejšie nápoje zo sladu a z chmeľu naprieč zemeguľou 04 - Modified: 2022-07-28 16:00:00 - Feat.: - Title: Ako správne vybrať melón či paradajky prečo je chyba kupovať ovocie a zeleninu poobede? 05 - Modified: 2022-07-27 05:00:00 - Feat.: - Title: "Hladné" potraviny a nepriatelia v chudnutí. Týmto sa vyhnite
menuLevel = 2, menuRoute = style/gastro, menuAlias = gastro, menuRouteLevel0 = style, homepage = false
09. august 2022 22:32