StoryEditor

Legendy o vzniku tradičného múčnika: Bábovka chutila aj cisárovi Františkovi

09.05.2021, 00:00
Prečítajte si článok publikovaný v Hn magazíne, ktorý vychádza každý piatok ako príloha k Hospodárskym novinám.

Čo ste upiekli ako prvé? Alebo inak, čo ste vyskúšali upiecť ako prvé? Aj u vás to bola bábovka? Taká tá ozajstná, mramorová? Oddeliť žĺtky od bielkov, vyšľahať tuhý sneh, potom bielky s cukrom, pridať múku a do polovice cesta kakao, a potom už iba vliať do vymastenej bábovkovej formy najskôr svetlé a potom tmavé cesto.

​Jednoduché, však? Koláč ľahučký ako obláčik, ktorý chutí všetkým, bez zbytočných príchutí a poliev, ktorý sa spája s prvými kulinárskymi úspechmi detí či tínedžerov. Alebo to bolo u vás celé inak? Urobili ste to presne tak, ako velil recept, a výsledok bol katastrofálny?

Bábovka neodpúšťa chyby v príprave a ani nedokonalú formu, ak urobíte niečo nesprávne, cesto sa vám prilepí a vyklopíte iba neidentifikovateľnú masu. Čo rodina, to iný recept, niekto sa drží základného predpisu, iný pridáva hrozienka, oriešky, pistácie, tvaroh, čokoládu, jabĺčka, mak alebo banán.

Kto uprednostňuje zdravšie verzie, môže upiecť bábovku z tekvice, cukety, mrkvy alebo do...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2021-02-23 15:52:43 - Feat.: 0 - Title: Chlieb nad zlato. Spoznajte dejiny a súčasnosť našej základnej potraviny 02 - Modified: 2020-07-08 12:09:24 - Feat.: 0 - Title: Od medicíny po obsah špajze: Sladká história džemu 03 - Modified: 2020-11-13 11:35:43 - Feat.: 0 - Title: Dejiny jablkového dezertu: Spoznajte štrúdľovú monarchiu 04 - Modified: 2020-10-03 09:40:25 - Feat.: 0 - Title: Buď ju milujeme, alebo nenávidíme. Aká je však história držkovej polievky?
01 - Modified: 2025-02-19 09:15:26 - Feat.: - Title: Chudnutie po tridsiatke je ťažšie, ale ide to. Stačí len dodržiavať tieto jednoduché pravidlá 02 - Modified: 2025-02-18 23:00:00 - Feat.: - Title: Ikonickú kaviareň chcú otvoriť už v lete. Jeden zo záujemcov o priestor si to napokon rozmyslel 03 - Modified: 2025-02-18 15:01:16 - Feat.: - Title: Jednu Miu Khalifu a kožený bičík. Pizzeria v Šamoríne pomenovala jedlá podľa po*noherečiek, ponúka aj hračky pre dospelých 04 - Modified: 2025-02-17 10:26:21 - Feat.: - Title: Na Slovensko prichádza konkurencia pre McDonald’s a KFC. Vieme, kde otvorí prvé dve prevádzky 05 - Modified: 2025-02-15 19:23:46 - Feat.: - Title: Müsli či kokosový olej. Tieto potraviny sa tvária zdravo, opak je pravdou. Vyhnite sa aj týmto ďalším
menuLevel = 2, menuRoute = style/gastro, menuAlias = gastro, menuRouteLevel0 = style, homepage = false
22. február 2025 02:21