Mahalo Poké
Peter Kročko je mladý chalan, milovník vína, ktorý má na Dolnej ulici už dlhé roky svoj wine bar a kaviareň v jednom Why Not? Na konci roku 2021 v doznievajúcom kovide trocha zariskoval a malý priestor tvoriaci časť jeho prevádzky prerobil na poké bar.
Inšpiráciu našiel až v ďalekom Paríži a štýlovo podobnú prevádzku sa rozhodol zariadiť vedľa svojho wine baru. A nemohol urobiť lepšie. Mahalo Poké si od prvého okamihu získalo množstvo fanúšikov.
Je bežné, že ak sa nepoponáhľate, tak má vypredané a vám ostanú len oči pre plač. Od začiatku stavil na vysokú kvalitu vstupnej suroviny. Má vlastné omáčky, dresingy, marinády aj receptúry.
Aktuálne nájdete v ponuke niekoľko druhov poké – klasické lososové, tuniakové, veggie, kuracie, ale aj jeho špeciálne s bôčikom a tajnou marinádou, ktorej recept nikto okrem neho nesmie vedieť.
Ale čo naozaj zdobí jeho prevádzku, sú rameny. Aktuálne robí dva – s bôčikom alebo miso ramen s tofu. K tomu všetkému treba pripočítať skvelú kávu a a ešte lepšie vína z jeho Wine Baru a skvelý obed či večera ja zaručená.
Priestor Mahalo Poké je maličký, podobne ako mnohé japonské ramen či suši bary, a pojme len niečo okolo tucta ľudí. Je však spojený, takže vziať si víno k poké alebo poké k vínu nie je žiaden problém. Vibe miesta sa mení počas dňa aj roka. V lete je miesto veľmi svieže, dynamické – s vínom na terase a rušnosťou pripomína naozajstné veľkomesto. Cez zimu je intímnejšie – romantické stoly pre dvoch s horúcou miskou ramenu a tmavým mestom za oknami. Môj osobný tip je ramen amen alebo tuniakové poké a dať si odporučiť víno od Peťa k tomu.