Pokazené jedlo môže zapáchať. FOTO: Pixabay.com

Test čuchom vás nezachráni pred otravou jedlom. Odborník vysvetľuje prečo

Mikróby, ktoré sú najčastejšie spojené s chorobami, je takmer nemožné zachytiť pomocou nášho čuchu.
Je však možné zistiť, kedy je jedlo pokazené.
Mikrobiológ radí, čo urobiť namiesto toho, ako dôverovať svojmu nosu, že vyňuchá patogén.

"Práve som vytiahol z chladničky nakrájané kura a všimol som si, že ešte nie je po dátume spotreby, ale aj tak som podozrievavý. Ďalší člen rodiny roztrhol obal a plátky už niekoľko dní ležia odkryté v chladničke. Zaujímalo by ma, či je kura ešte použiteľné, tak ho ovoniam v nádeji, že nájdem nejaký dôkaz o tom, či je stále dobré, alebo sa pokazilo," píše pre portál The Conversation vedecký pracovník a riaditeľ Siete výskumu bezpečnosti potravín v Quadram Institute Matthew Gilmour.

"Mal by som to vedieť najlepšie, pretože som mikrobiológ a aj viem, že mikróby, z ktorých mi môže byť zle, nemajú žiadny zápach. Aj napriek tomu r...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.

#ZDRAVIE #POTRAVINY #JEDLO

Test čuchom vás nezachráni pred otravou jedlom. Odborník vysvetľuje prečo

Ak zbierate huby do igelitky, koledujete si o problémy, tvrdí lekár. Na čo si dať ešte veľký pozor?

Baktérie nikdy nespia: Vedia sa „učiť“ lepšie než vírusy a kedy vzniká rezistencia na antibiotiká?

Umývate pred varením kurča, ryby či huby? Robíte chybu