StoryEditor

Test čuchom vás nezachráni pred otravou jedlom. Odborník vysvetľuje prečo

24.08.2023, 00:00
Autor:
sansan
  • Mikróby, ktoré sú najčastejšie spojené s chorobami, je takmer nemožné zachytiť pomocou nášho čuchu.
  • Je však možné zistiť, kedy je jedlo pokazené.
  • Mikrobiológ radí, čo urobiť namiesto toho, ako dôverovať svojmu nosu, že vyňuchá patogén.

"Práve som vytiahol z chladničky nakrájané kura a všimol som si, že ešte nie je po dátume spotreby, ale aj tak som podozrievavý. Ďalší člen rodiny roztrhol obal a plátky už niekoľko dní ležia odkryté v chladničke. Zaujímalo by ma, či je kura ešte použiteľné, tak ho ovoniam v nádeji, že nájdem nejaký dôkaz o tom, či je stále dobré, alebo sa pokazilo," píše pre portál The Conversation vedecký pracovník a riaditeľ Siete výskumu bezpečnosti potravín v Quadram Institute Matthew Gilmour. 

"Mal by som to vedieť najlepšie, pretože som mikrobiológ a aj viem, že mikróby, z ktorých mi môže byť zle, nemajú žiadny zápach. Aj napriek tomu r...

Tento článok je určený iba pre predplatiteľov.
Zostáva vám 85% na dočítanie.
01 - Modified: 2023-08-14 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Ak zbierate huby do igelitky, koledujete si o problémy, tvrdí lekár. Na čo si dať ešte veľký pozor? 02 - Modified: 2023-05-15 22:00:00 - Feat.: 0 - Title: Baktérie nikdy nespia: Vedia sa „učiť“ lepšie než vírusy a kedy vzniká rezistencia na antibiotiká? 03 - Modified: 2023-08-19 06:00:00 - Feat.: 0 - Title: Umývate pred varením kurča, ryby či huby? Robíte chybu
01 - Modified: 2024-12-20 11:44:06 - Feat.: - Title: Nezneužijeme pokles DPH, sľubuje poľnohospodárska a potravinárska komora po rokovaní s Ficom 02 - Modified: 2024-12-19 09:00:00 - Feat.: - Title: Profesor strávil pod vodou 100 dní. Jeho biologický vek sa znížil o 10 rokov a objavil nový organizmus 03 - Modified: 2024-12-18 10:10:02 - Feat.: - Title: Nepodložené presvedčenia ohrozujú verejné zdravie. Prevenciu nahradí liečba, tvrdia vedci 04 - Modified: 2024-12-17 09:00:00 - Feat.: - Title: Odborníčka na zdravé stravovanie Margit Slimáková: Keď sme dostatočne sýte, nebudeme maškrtiť 05 - Modified: 2024-12-16 13:00:00 - Feat.: - Title: Nepribrať cez Vianoce? Nečudujte sa, sá sa to!
menuLevel = 2, menuRoute = science/biologia-a-chemia, menuAlias = biologia-a-chemia, menuRouteLevel0 = science, homepage = false
21. december 2024 15:42