Železo je jedným z kľúčových prvkov potrebných na fungovanie tela. Máme ho v sebe asi štyri gramy. Každá jedna bunka v tele tento prvok obsahuje, pretože jeho hlavná rola je spojená so zásobovaním tela kyslíkom.
„Väčšina železa v organizme je viazaná na červené krvné farbivo hemoglobín, ktoré je obsiahnuté v červených krvinkách, a myoglobín, ktorý je súčasťou svalovej hmoty. Hemoglobín je potrebný na prenos kyslíka z pľúc do tkanív, myoglobín umožňuje zásobovanie svalov kyslíkom. Okrem toho je železo súčasťou množstva enzýmov,“ vysvetľuje Martin Brejcha, primár oddelenia klinickej hematológie Nemocnice Agel Nový Jičín. Jeho deficit sa odráža aj na znížení počtu a veľkosti červených krviniek, čím dochádza k málokrvnosti z nedostatku železa.
Zo živočíšnych bielkovín sa vstrebáva ľahšie
Železo je prvok, ktorý si nie je ľudské telo schopné samo vyrobiť, a musíme ho teda telu dodať ako súčasť potravy. V nasledujúcej galérii nájdete potraviny, ktoré vám doplnia železo lepšie než lieky. Článok z Medical News Today uvádza desať potravín bohatých na železo. Odporúčaná denná dávka je pre dospelých mužov 8 mg a pre ženy do 50 rokov 18 mg:
„Bežná pestrá strava obsahuje dostatočné množstvo na zabezpečenie zásob v organizme. V našich podmienkach preto nebýva znížený príjem železa príčinou jeho nedostatku v tele,“ hovorí primár Brejcha. Železo obsahujú potraviny živočíšneho aj rastlinného pôvodu.
Tento článok je určený pre predplatiteľov.
Zostáva vám 87% na dočítanie.
Zostáva vám 87% na dočítanie.