Fleck
Martin Karabinoš je hviezda slovenskej kávovej scény, skvelý človek, víťaz a držiteľ mnohých ocenení v baristike a perfektný pražiar. Jeho Fleck v Banskej Bystrici je typickou sídliskovou kaviarňou, ktorá ponúka úzkoprofilové menu, štandardné kávové nápoje, k tomu nejaké domáce limonády a čaje, no a, samozrejme, niečo sladké po zub.
Sídliskový typ kaviarne je populárny koncept aj z hľadiska dostupnosti parkovania a menšieho ruchu než v centre mesta. V lete potrebuje nejeden z nás prvé ranné espresso, našťastie v parčíku oproti nájdete lavičky a betónovú fontánu ako priestor navyše na sedenie.
V zime je to trošku náročnejšie, keďže prevádzka má svoje priestorové limity a pojme len niečo vyše 20 ľudí. To, že Martin praží skvelú kávu, podčiarkuje aj fakt, že čoraz viac kaviarní, ale aj hostí si pýta jeho produkty.
Preto aj v iných kaviarňach nájdete na mlynčeku espresso roast z Flecku alebo jeho kávy aj na filter. V regáli pri bare si môžete zakúpiť celé jeho kávové portfólio a nájdete aj základné príslušenstvo na domácu prípravu kávy.
Ak by som mal odporučiť, kde v Bystrici ísť na to najlepšie espresso, zrejme by som volil Fleck. A ideálne sadnúť za pultík k oknu s výhľadom do ulice. Samozrejmosťou je vitrína plná sladkého od miestnych šikovných cukrárok a pekárov.
Ak ste fanúšikovia tradičných talianskych raňajok – kapučína a croissantu, tak ste na správnej adrese. Flecku udeľujem desať latte artových srdiečok z desiatich a odporúčam návštevu tohto miesta, ktoré sa veľkými písmenami zapísalo do bystrickej kávomapy a do veľkej mieri aj formovalo celý segment v meste.
Navyše, na skok od Flecku sú aj výborné reštaurácie či centrum mesta, takže ak máte pár voľných chvíľ, lokalita je ako stvorená na prechádzky a objavovanie.